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70点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
横濱ラーメン あさが家 本店（東京都杉並区）ratomen

「ラーメン」@横濱ラーメン あさが家 本店の写真横濱ラーメンあさが家（ラーメン）
#ラーメン #ramen #あさが家 #阿佐ヶ谷

2020年8月オープン
寿々㐂家@上星川の出身で本牧家系
ラーメンをすべて普通コールで注文

スープはカエシ弱めの白濁したもので時間帯もあるのか出汁感薄くシャバめ
出身店はパンチのあるものだったので物足りない印象

麺は酒井製麺
平打ち短めのものでやはりこの麺は美味しい

チャーシューは薄めながら大きく、ほうれん草はフレッシュで多めに入って嬉しい
卓上にはニンニク、生姜、豆板醤、胡麻など揃っているが家系では見慣れない具入りラー油が置いてあり入れると辛味と香りに加えてカリッとした唐辛子とニンニクの食感がマッチしこれは意外と合っている

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