神保町から徒歩5分ほど
お店の構え的にも割烹料理の老舗ぐらいの
雰囲気だってます…
ラーメン王子運良く行列もなく
潜入成功！
つけそばが人気だということで
特製清湯つけそばを注文
ご飯ものとして
限定20食とうたっている
特製卵かけご飯を注文！
以前、同じ勝本(水道橋店)に
百名店巡りでお邪魔しており
同じ内容の卵かけご飯は体験済みです。
同じでしたね。
塩昆布と卵、足りない方は
醤油をお好みで！というスタイル。
塩味と旨み、こくの部分を
塩昆布がカバー
家庭で発見されてそうな
アイデアですが
商品化されているお店は少ないですね
また、お店のコンセプトにもあってます。
その水道橋は今回2021百名店残念ながら
選ばれずですが
今回、代わりに選出されたのが
この神田の勝本さんですね！
つけそばは
中太麺と細麺を合わせた
お得なスタイルで両方を楽しめます。
つけそばスープには
特製なだけに
味玉、チャーシュー、メンマ、
なると、三つ葉、柚子ピール
のパーフェクトトッピング
柚子と三つ葉の独特な味と
出汁がよく引き立たれてます
清湯の透き通ったスープに
麺をつけて食べる。
麺そのものの味と喉越し
スープの味もうまく表現されてました。
薬味として、ブラックペッパーや
黒一味などで調整して
味を楽しめます。
お店の雰囲気に合った上品な味わい
ご馳走様でした。