Item: 和歌山家 蒔田店
Rating: 84
Author: mocopapa(S852)

84点

中村屋とAFURIを運営する中村兄弟の映画【RAMEN FEVER】を横浜シネマリンで見てからの麺活です。
映画を見た後は、地下鉄で3駅目の蒔田駅下車し、徒歩5分くらいで【和歌山家】に到着。

店頭の黒板に「ラーメンデータベース全国1位和歌山家」って書いてありますね。

RDBを確認すると表紙の最近の人気ランキングで確かに1位になっていました。
？？？ですよね。これにはびっくり。陰謀を感じます。

入店すると左側がカウンター4席、右側に2人卓×2、正面奥が厨房で見えない構造。
カウンターは満席で2人卓の奥の席に案内されました。

奥の厨房には男女各1名、ホールは男性1名の3名体制。
備長炭使用店とありますが、備長炭でチャーシューを炙っているんですね。
それもカウンター席の前で。

なのでカウンター席前には焼肉屋さんのような排気装置があります。

カウンターの端には🍢おでん鍋があるのでビックリ。

まずはメニューを確認。

和歌山中華そばと横濱豚骨ラーメンの2種類に追加トッピングとご飯ものですね。
夜はつまみやお酒もあって飲めるん感じですね。
だからおでん鍋もあったんですね。

和歌山中華そばとビールを口頭オーダー。

卓上グッズは一味と拉麺胡椒。

そしてビールが提供され、くいっと一杯いただきます。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　
ビールは良く冷えていましたが、グラスが冷えてないのが残念！

呑みながらラーメンを待ちます。

そして届いた一杯がこちら。

🐼ピンクのパンダのかまぼこが印象的です。
和歌山と言ったらアドベンチャーワールドが有名ですよね。
🐼パンダが沢山いますよね。
一度行ってみたいところです。

濃厚そうな豚骨スープに炙ったバラチャーシュー、メンマ、青葱、カマボコのトッピング。

早速、スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

トロミの有る豚骨スープは確り旨味が出ており、味わいは濃厚ですが重くはないスープで醤油のカエシもしっかり効いている和歌山ラーメン。
かなり細かい骨粉も感じ美味しい豚骨ラーメンですね。
カエシの醤油は甘味はなく、和歌山らしく湯浅醤油を使用。

麺は加水低めのエッジの効いた中細ストレート麺。
かなり細めで圧がかけられた麺のようで

ギュッと小麦が詰まったような硬めの食感。
スープとの相性はナイス。麺肌は滑らかで長めの麺は啜り心地が良いですね。
すする音も気にせずズボボボボーーと豪快に啜ります。
麺は丸高製麺という製麺屋さんの麵なんですね。

トッピングのチャーシューは、厚みのある豚バラの煮豚を備長炭で炙ったものが2枚。
炙りが香ばしいのですが、やや旨味が抜けたような味でもう一つ。
炭で炙っているので中まで暖かくなっておりまずまず美味しくいただけました。
2枚あるのでボリュームもあります。

メンマは平切りでシナシナと柔らかく味付けは薄め。

かまぼこはピンクのパンダで可愛いですね。

麺量は140～150gくらいでしょうか。サクッと完食。
スープは後引く感じで8割がた飲んじゃいました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

★RAMEN FEEVER含めてお読みになりたい方、写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12715128320.html

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2021年12月14日 17:32投稿（2021年12月14日更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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中村兄弟の映画、興味深いですね。
和歌山ラーメンは経験ないのですが、
豚骨醤油でなく、豚骨なんですね🤔

NORTH | 2021年12月14日 19:23

こんばんは〜
IEKと和歌山は出汁以外を変えて対応してる感じでしょうか。
中村兄弟は映画化されたんですね！レンタルが出たら借りてみます♪

銀あんどプー | 2021年12月14日 19:27

NORTHさん　豚骨醤油でした(;^_^A

mocopapa(S852) | 2021年12月14日 19:46

どもです。
RDBも、食べログ化してきたのでしょうか😅
ラヲタは誰も認めないと思いますが😆

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年12月14日 20:10

こんばんは
かなり高評価ではあるけど
それでもかなり平均点落としましたね😅
ランキング1位？マジと他の方のレビューの点数見たら
100点や高得点多いからなるほどと。。。

キング | 2021年12月14日 20:38

ここは今ちょっと話題？
和歌山ラーメンが横浜でいただけるならアリかと。

RAMENOID | 2021年12月14日 22:50

こんばんは😊
和歌山のラーメンは井出商店しか知りませんが催事で美味しかった思い出があります😋
ご当地らーめんが手軽に食べれるのは嬉しいですね！

ヒデ | 2021年12月14日 22:56

どもです！
たしかに最近1位になってましたねぇ
最近の人気で1位を何日〜とかで、広告料はありそうですね。
僕らが働きアリのようにせっせとレビューを投稿し、情報を集約し、
クチコミ目当てのビューアー向けの広告収入だけではやっていけないのでしょうか。
そう考えると何だか虚しくなりますね

最近和歌山ラーメン食べましたが
かなり都会ブラッシュアップを感じるスープの色合いです

さぴお | 2021年12月15日 00:24

こんばんは。
RDB1位なんですか？確認してみたら確かに平均点高いですね！濃厚そうなスープはシンプルに美味しそうなので一度行ってみるのもアリですね！こちらTwitterでよく話題になってますよね？

poti | 2021年12月15日 00:26

こんにちは。
パンダのカマボコが可愛いですね。
アドベンチャーワールドも行きたいし、
本場で狙いたいです〜

kamepi- | 2021年12月15日 07:28

パンダなかまぼこが可愛いですねｗ
和歌山系は経験値低いので
興味深いです。

YMK | 2021年12月15日 08:02

こんにちは。

ラーメンデータベース全国1位は気になりますね。
上がっているレビューも不自然ではなさそうなので本当なのでしょう。

glucose | 2021年12月15日 08:22

おはようございます。
順位は何だかって感じですが、和歌山ラーメンとしてレベルは高そうじゃないですか😆
チャーシューは香ばしさはあるのに惜しいですね。

塩対応 | 2021年12月15日 08:34

mocopapa(S852)さん、こんにちは。

こちら、寿町界隈にあったときに行ったきりで蒔田移転後は未訪問でした。
ここの炙りチャーシューは美味いですよね。久々に行ってみたくなりました。

ぬこ＠横浜 | 2021年12月15日 08:53

いつもコメントありがとうございます。お陰様で今日も楽しく過ごしてます。
温泉があまりに冷たいのには閉口していますが。

・・・今見たら4位になってました。
こういう操作をしたところで、一過性に過ぎないし、大半の人は
分かってますから、却って印象が悪くなるということに気づくべき
ですよね。

気持ちは分かりますけどね。