江ノ電江ノ島駅から海岸に向かう途中にあります。
見た目がラーメン屋ではありません。
入るのにちょっと躊躇する建物。おしゃれ感が半端ないです。
事前食券制です。

【 黒醤油そば肉そば(チャーシュー) 1,000円 】
【 焼き飯(並) 600円 】
をオーダー。

14時を過ぎての来店でしたので、先客は２名のみ。
5分程で先にラーメンが着丼。
見た目は実に美味しそうです。
すぐに焼き飯も到着。

まずはスープから。
やはり見た目の黒色より大変あっさりしたスープ。
しょっぱさは無く奥深い味わいとなっている。
麺は中太ストレート麺。
ちょい柔の仕上がり。このスープにぴったりの麺です。
チャーシューはマテラ豚という豚を使用との事。
国産の希少なブランドポークの様です。

次は焼き飯です。
完全に【 新福菜館 】の焼き飯でした。
ちょっと塩味が強かったでしたが、大変美味しい焼き飯でした。
焼き飯とラーメンスープを交互に口に含み、幸せな合わせ技です。

女性スタッフさんの接客が大変素晴らしい。見た目はサーファーの様です。夕方からは2階の個室で、マテラ豚のしゃぶしゃぶが頂けるとアピールされました。
その女性スタッフさんに確認した所、やはり【 新福菜館 】出身との事。新福菜館の麻布十番店をプロデュースをされた方と伺いました。
もっと新福菜館の出身と謳っても宜しいのではないかと思います。
ちょっとお店に入りずらい感じとなってますので、店前の看板もわかりやすい方が入店し易いかと。
まだまだこれから進化し続けそうなラーメンでした。
ごちそうさまでした。