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「蛤塩そば、鴨チャーシュー西京柚子味噌2000円」@柴崎亭の写真久しぶりの柴崎亭♪
2時間前に行き、10人以上の並び、1巡目に入れないと15分は違うので帰ろうか、いや、いい天気だし、せっかく来たので並びます。
ここの常連さん、ファンの方々のパワーが凄い、年末はいったい何時間になるのだろう(汗)

蛤塩そば、鴨チャーシュー西京柚子味噌2000円
美しい、一個120gの大粒の蛤、極上の鶏出汁、この蛤が食べたかった、身が入ってたからか鶏よりもハマグリが効いてたような感じだった、やや塩っぱめの所を最後は大根おろしでさっぱりと締める、柴崎亭らしさのある一杯。
鴨チャーシューと黒いのが西京柚子味噌、爽やかな酸味、豪華ですね。

変わらずの柴崎亭、ここでしかない魅力、また行きます。

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