Welcome back!!

本日は長期休暇から復活を遂げたコチラ「らぁめん 葉月」へ伺い「葉月特ワンタン麺」を頂いて参りました。過去のレビューを見ると個人的には７年振りの訪問です。そんなに来ていなかったけ？と言うのが正直な印象です（汗）

ちょっと遅めのランチタイムに訪問。店頭に１人のお客さんが待っているだけだったので、これはラッキーと列に並びます。程なくして先客が帰り、店内待ち席に移動します。入口外側に手指消毒用のアルコールが置かれているので、それをシュッとやってお店に入ります。

扉を開くと左手に検温器がありますので、それに手首をかざして検温。店内待ち席３席ありますが、真ん中は使えないようになっており、店内待ちは２人となります。お店は変わらぬ大将と女将さん。その昔は女将さん、ちょっと怖い印象ありましたが、今はとても優しい感じです。程なくしてレフト側カウンターに着席、表題のオーダーを告げます。

ちょっとだけ厨房の様子が伺える特等席。それにしても厨房は狭くて使いづらそうですね。枕木メンマが入れられた保温ジャーは変わらず使われております。オペレーションはとても丁寧で、各種調理器具の置き場所もキッチリ決められ、毎回同じ場所に戻して、オペレーションのロスを無くす様がトヨタのカイゼン的な感じですｗ

さて「葉月特ワンタン麺」。普段ビビリなので、「特」とかが冠につくメニューは頂かないのですが、今日は復活祭！なので特別にｗ　特だけにトッピングは豪勢です。ワンタン２個、味玉１個、鶏チャー２枚、豚チャー２枚、枕木メンマ２本、海苔３枚、青ネギ少々。もうゴージャス過ぎます！先ずはスープを頂くと、本枯節と各種節の香味油が熱々です。魚介系の香りが立ってイイ塩梅です。

先ずは鶏チャーを頂きます。鶏むね肉のチャーシューですかね？脂身なくヘルシーで歯切れの良い食感がなんとも気持ち良いですね。続いて豚チャーを。ちょっと焦げ目のついた豚チャーは香りも良く、赤身は歯切れ良い感じですが、脂身が繋ぎ目を残します。ムニムニの食感がイイですね。肉の味わいを楽しむライトなカエシ加減となっております。

続いてワンタンを。ワンタンの具材は豚ひき肉に何か香り付けされてい感じですが、如何せん駄舌なのでわかりません。間違いなく言えることは「もっとあってもイイかも！」と言うだけです。でも流石にエクストラワンタンはやり過ぎですよね。濃ゆいカエシの色が付けられた味玉は、色合いほどに濃ゆい味わいではなく、半熟加減もイイ塩梅な黄身の濃ゆい味玉です。これまたパーフェクト！枕木メンマも安定の味わい。シャリシャリの食感が心地よいです。

麺は中太ストレート。パスタチックな質実剛健な食感は相変わらずですね。これぞザ・葉月たる所以の麺ですね。食感もしっかり旨いです。スープは香味油と相まってイイ塩梅、白醤油のカエシも丁度イイですね。カウンターに何も調味料が置かれていないのが、お店の自信ですよね！もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

何れにしましても祝復活！ご自愛頂きながら元気に頑張って頂きたいと切に願うばかりです。再び、ご馳走様でした！