１２月某日、夜、本日は松本のゲンバ仕事を終え、撤収がチョイと長引いたからして、昼ラーに「辛菜麺 烈火」で食ったが、帰宅途中に本日２杯目となる夜ラーを食ってイク事に。

御存じ餃子がウリの中華料理の全国チェーン店。またまた新聞広告での「餃子２人前以上で１人前が無料！」のサービス券と、今月の限定の一杯が良さげなので狙ってみる。

１９：４５着、先客２０名くらい、テーブル席に着座、後客１５名くらい。取りあえずメニュー表検討、ここは「１２・１月限定」と言う“五目あんかけラーメン”（７００円税込）を件のサービス券で「餃子」（２４０円）を２枚注文する。

今回の一杯、「オイスターソースのコクと野菜の旨みが溶け込んだあったかとろみスープ！！」と言う品。以前も食った事があるが、美味かった記憶があるので再食してみる。そして待つ事１２分、着丼。

ビジュアルは、豚肉、エビ、うづら玉、シイタケ、キクラゲ、ハクサイ、キャベツ、タマネギ、ニンジンの餡かけ、おろしショウガが、醤油スープに乗っている。そして餃子は１２個で供される。

スープから。麺に、強めのトロミのあるたっぷりの醤油餡かけが掛かった様なスタイル。その餡かけはアツアツで、肉や野菜などの旨味を閉じ込めたオイスターソーステイストの甘味を押さえた甘辛醤油の味わいが良く、始めは硬めの餡も、時間の経過と共に緩んで旨味たっぷりの醤油スープと化して来る。添えられたおろしショウガの香りも交わり、イイ感じ。醤油餡かけの塩分濃度はやや高めも、オイスターソースの香る旨味たっぷりのまろやかな醤油感を支えていて丁度イイ塩梅。具材からの旨味が満載の餡かけが実に美味いのである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中細麺。茹で加減やや硬めが良く、ツルツル、モチモチとした食感がイイ。北海道産の国産小麦使用の餃子の王将お馴染みの麺で、たっぷりの餡かけと絡んでいる。なかなか美味い麺である。

具の装備は「五目」どころか「九目」あり、兎に角、旨味がたっぷり。豚肉は小間切れ肉で餡かけに豚肉の旨味が出ている。エビはプリプリ。うづら玉も美味い。シイタケは干しシイタケがまるまる一個。シイタケの風味がたっぷりと楽しめる。キクラゲはキョリキョリの歯応えがイイ。ハクサイ、キャベツ、タマネギ、ニンジンはどれも甘味があって美味い。おろしショウガの爽やかな香りが効果的に効いている。

餃子は通常の餃子のタレと「王将マジックパウダー」の２種のタレで交互にイク。皮はモチカリッとしていて餡はニンニクの風味が効き、豚挽き肉、キャベツ、ニラなどの野菜の旨味が味わえる。例によって１２個あるので満足出来る。

スープ完飲。松本でのゲンバ仕事を終え、夜ラーにも突撃したこちらの店での「五目あんかけラーメン」。それはたっぷりのオイスターソースでのアツアツ醤油餡かけが掛かり、具材も九目と豊富にあって、旨味もたっぷり。おろしショウガの風味も効いていて実に美味かった。３か月ぶりの「餃子」も１２個食えて満足出来た。「餃子の王将」の「五目あんかけラーメン」、掛け値なしに美味いのである、、、