◆食感を口の中で存分に楽しめる違和感のない１杯◆

デフォルトは塩味です。「濃口」「辛口」と言わない場合は塩味が提供されます。スープの味については食べる側のコンディションにより感じ方が異なるのと書き手の語彙力の乏しさゆえ他の皆様にお委ねしますが、カウンターに提供された瞬間から丁寧な盛りとマスク越しでも十分に感じられる香りで視覚・嗅覚ともに一瞬でノックアウトされます。
見た目は力強いけど口に入れるとしなやかな麺とともに旨味がじんわり心地良く広がります。独創性高めな主役の麺を引き立てるためのスープです。
喜多方ラーメン風の豚バラの柔らかいチャーシュウ、海老感がゴロゴロ残った生姜の効いたワンタンも主役に負けていません。
豪華絢爛な色彩に頼らず（むしろネギ系以外のトッピングは違和感あるな）、五感のうち視覚・嗅覚・味覚を満足させてくれて（BGMで聴覚もかな？）、もちもち、ふわふわ、とろとろ、ゴロゴロ、といろんな食感を楽しめる最高点の１杯です。


◆おまけ◆

店主様はワンオペで黙々とテンポ良くとても丁寧にラーメンを仕上げてくださいます。目配り、気配り、ただただすごいなーと思う。初めて訪問される方の緊張を軽くできるよう、かゆいところに手が届くようなことを少しでもお伝えできれば嬉しいです。
 
１．並び
・代表待ちはNGです（店頭に掲示あり）。
・昼営業、夜営業ともに提供終了の合図として最後尾に「終了しました」と書かれたポールが立ちます。並ぶ際には終了ポールの有無を必ずご自分の目で確認することをお勧めします。提供食数が決まっているため、見落として終了ポールの後ろに並んでも入店できませんのでご注意ください。
・平日昼は右隣の機械屋さんの間口を塞がないように並ぶため、お店の前の列と空き地側の列、2つに分かれています（掲示あり）。空き地側の列に気づかずうっかり割り込み！とならないよう、現在の最後尾がどこなのか確認してから並ばれることをお勧めします。
・カウンターのみ7席で、回転の目安は店頭の貼り紙にもありますが、30〜40分で10人くらいです。
２．入店
・先のお客様が退店したタイミングで次の方が入店できます。
・次！となった方は、店主様がなんらかの合図をくださるので、気をつけて見ていてください。
・複数人のグループの場合、配席の関係で順番が後になる場合があります。
・入口で手指消毒を済ませ、お水（給水機）を持って着席です。給水機横にティッシュの用意があります。
・テーブル下と椅子の後部に荷物置きがあり、バッグとアウターは置けると思います。
 
３．注文・支払い他
・口頭注文、後払いです（現金のみ）。
・丼やコップをカウンターに上げてテーブルを軽く拭いて退店です。

４．その他
・駐車場はありません。お店の前はバス停になっているので、路駐はご迷惑となります。
・ときどきお店の前にとても大切な連絡事項が書かれた立て看板があります。たとえば「海老ワンタン売り切れ」「ごはんもの売り切れ」など。特に土日祝祭日の夜営業に行かれる方は並ぶ前にチェックされると良いと思います。