店名変更前のレポになります。

令和3年12月4日(土)

この日は以前から気になっていた「武蔵家西千葉店(裏武蔵家)」さんへ伺いました。(※2022/5/28 現店舗名へ名称変更)
こちらのお店は裏武蔵家と呼ばれ、通常の武蔵家とは異なります。
ちょっと複雑なんですが、店主さんが店舗ごと買い取り独立されています。
独立しているので、店名の「武蔵家」を外す事は可能なのですが、思い入れのある店主さんが敢えて「武蔵家」の屋号のまま営業を続けていらっしゃるようです。
21時過ぎに現地到着、周辺コイパは駅前なので沢山あります、安くて良さそうなところを抜粋。

タイムズ西千葉第8
https://times-info.net/P12-chiba/C101/park-detail-BUK0032249/ (店舗まで約120m)
パークネット西千葉駅前
https://www.shinmaywa.co.jp/parknet/search/detail_j10413.html (店舗まで約150m)
タイムズペリエ西千葉第1
https://times-info.net/P12-chiba/C101/park-detail-BUK0020671/ (店舗まで約店舗まで約140m、ペリエ西千葉利用でサービスあり https://www.perie.co.jp/nishichiba/access/ )
ザ・パーク 西千葉第1
https://dkparking.com/search.html?dest=%E8%A5%BF%E5%8D%83%E8%91%89%E7%AC%AC1&area= (店舗まで約120m)
ナビパーク西千葉春日第7
https://www.navipark1.com/search/parkingDetail.php?cd=N04846 (店舗まで約130m)
ナビパーク西千葉春日第5
https://www.navipark1.com/search/parkingDetail.php?cd=N04522 (店舗まで約150m)
タイムパーク西千葉
https://www.seiyu.co.jp/shop/assets/a342ead0770adb7f96bbb37d3b161c69.pdf (店舗裏、西友提携駐車場、西友利用でサービスあり※金額指定あり)
西友千葉店駐車場 https://www.seiyu.co.jp/shop/assets/a342ead0770adb7f96bbb37d3b161c69.pdf (店舗まで約210m、西友利用でサービスあり※タワー式)

上記の中から「パークネット西千葉駅前駐車場」をチョイス、ピットインして1分半ほどで到着です。
入店して左にある券売機で食券購入、西千葉店オリジナルの裏むさ(中)850円をポチッと、半熟味玉100円もポチッと。
空いているカウンター席に座り食券提出、お好みを聞かれたので、麺硬め油多めでお願いしました。
無料ライスの有無を聞かれ、もちろんお願いしました、大・中・小から選べるとの事なので、恥も外聞もなく「大で～」とお願い(o´罒`o)ﾆﾋ
男性店員さん4名での切り盛り、先客さんは7名で..と思ったら、2階にも席があるようで、後から3名のお客さんが上階から下りてきました。
後客さんも多数来店され、途中で外待ちの列が出来るまでに、人気の高さが伺えます。
お冷は店内角に給水機がありセルフ、卓上アイテムはニンニク、豆板醤、お酢、胡麻、拉麺胡椒が置いてあり、高台には青かっぱとレンゲも置いてありました。
店主さんらしき方はどこかでお見かけした事があるような...
あ、確か「横浜ラーメン 友希家 ～絆～」さんのオープン初日にいらしてましたね、思い出しました！
常連さんと思しき方に、色々とスープの事などを話してらっしゃいます。
無料ライスが先に届けられました、高台の青かっぱをライスに載せてスタンバイ完了。
家系愛に溢れた熱い店主さんを眺めていると、表じゃない裏の一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
「裏むさ」とは、武蔵家さんで普段使われるカエシではなく、こちらのお店オリジナルで、店主が自ら作ったカエシを使用しています。
分厚く鶏油の浮いた黄金スープ、カエシとスープの主張が拮抗するタイプ。
カエシの塩分濃度はそこそこ強めですが、角がなく円やかな印象、鶏豚の旨味はしっかり感じます♪
多めにした鶏油の香りとコクで、バランス良く美味しいスープです。

麺は酒井製麺製の中太微ウェーブ麺、茹で加減は硬め指定でしたが、何故か若干軟らかめ(^^;ｱﾘｬ？
プリモチっとした食感、短めの麺で啜り心地が良いですね。
茹で加減が指定とは違ったのですが、酒井の麺は軟らかめでも美味しく頂けたので無問題。

具材はチャーシュー、ほうれん草、海苔、刻み葱、トッピングの半熟味玉。
チャーシューは豚モモのチャーシュー、ノンスモークのようですね。
如何にも肉喰らってますな感じのハード食感、噛み締めると肉の旨味がぎゅっと溢れ出ます(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
ほうれん草は食感良く、量もたっぷり入っていて嬉しいですね。
海苔はしなしなにならない上質のモノ、刻み葱は気持ち程度の量ですね。
半熟味玉は中心がトロリと流れ出る仕様、文字通り半熟で味も染みていて美味しかったです。

卓上のニンニクをライスに載せ、スープを含ませた海苔で巻いて頂きます。
やっぱりこの食べ方が美味いんですよね、自宅では出来ない海苔巻きちゃん、最高です♡
ラーメンにもニンニクドボンでブーストアップ、いや～堪りませんなぁこれは！
ズルズル啜りパクパク喰らい、健康の為スープは残しました。
ラストに青かっぱで口をスッキリさせフィニッシュ、表とは違う美味しい裏の一杯でした。
他の武蔵家の物とは異なり、武蔵家だけど武蔵家じゃない味わいでした。
独立後2周年を迎え益々勢いがあるこちら、周年イベントではなんと「裏むさ(並)」を無料で振舞うと言う、なんとも大胆なイベントを開催、しかも2年連続です( °_° )！
前回の周年イベントは、時短営業の兼ね合いもあり、20時完全閉店ながら550食も出たそうです。
接客も良く「武蔵家」の良さを引き継いでいます、ライスも青かっぱも無料ですし(*^^*)

今後が益々楽しみですね、ごちそうさまでした(*´▽`人)

※このレポ当時の看板は「横浜ラーメン武蔵家」でしたが、令和4年5月28日に正式に名称変更、看板は変更され「横浜ラーメン 裏武蔵家 西千葉本店」になりました。
しかし、店舗正面の大看板は変更されましたが、小さな袖看板は「武蔵家」のままです。
店主さん曰く「長年この西千葉の街で愛され続けた武蔵家の看板が自分の裏武蔵家の看板の上で見守ってくれている気がします」との事(5/28のツイートより引用)。
店主さんの「武蔵家」への思い入れを感じますね、熱い男は嫌いじゃないですよ(^^)
そして「西千葉本店」の文字に期待してます、武蔵家を正式に継承した独立店として、今後も頑張ってもらいたいですね。