10年以上ぶりにレビューするらしい。
ずっとラーメンは好きでかなりあちこち食べ歩いたからレビューを書き始めたが、昔の自分はどうやらすぐに飽きてしまいずっと見るだけに…。
そんな人間がなぜ再びログインしてレビュー書くかというと去年こちらで鶏白湯味噌を食べた時の満足感を忘れられず、もっと沢山の人に知ってもらいたくなったからだ。
週1で食べに行っていた。季節限定ということで３月になくなってしまってからはかわりになる味噌ラーメンを求めて埼玉、東京の人気店を中心に10軒以上回ったが、鶏口の味噌はそれらに匹敵するものである。
今年は鶏が平仮名に変わり、限定の種類も若干変わったがとり白湯の味、量はかわっていない。
まず二郎系かと思われるモヤシの盛りである。量だけでなく都度調理されるごとにスープと一緒に火を入れられるモヤシはひき肉とスープで味噌味が入り、味噌専門店のモヤシである。その上のネギ、カイワレ飾りではなく途中のアクセントとして活きている。
麺はツルツル、モチモチである。ずっとすすっていたい。
スープは油膜が張っていて最後の方になると脂で味噌味がわからなくなるタイプのものではなく、鶏と味噌が渾然一体と調和した素晴らしいものである。
これだけで味噌ラーメン専門店がやっていけるような一杯、冬の間また通いたいと思う。