今回訪問：2021/11/23

14:10入店 先客8割くらい(後客いっぱい)
昼時を外したのにまさかの満車。入れ違いでサクッと停められたものの、祝日だからか後続の車がちぃ～っとも絶えない。

毎年ワカメが旬になる春先からリリースされている「プレ醤」が、今年はどうしてか秋にもリリースされてきた。
年1の限定ではなかったのか？

「限定/プレミアム醤油とんこつラーメン」890
「大盛りW」＠190×2
「ほうれん草」120
「薬味ネギ」無料※クーポン使用
「餃子」無料※サービス券使用
「ライス」180

調整は硬め濃いめ多め。


◆限定/プレミアム醤油とんこつラーメン+大大+ほうれん草+薬味ネギ

トッピングは、ほうれん草・薬味ネギ(デフォ含む)・刻みタマネギ・チャーシュー・海苔・三陸産ワカメ・メンマ。
ネギは山岡家のどのラーメンとも相性が良いのだが、さすがにこの量はデフォの刻みタマネギを100％無効化させてしまう。タマネギも増すってのもアリかと！

スープはなんだかニボ感が強くなった気がしたけど、秋仕様としてバランス変えてきたんだろか。

この専用麺はレギュラーよりひとまわり細めでスープをよく絡めあげる。個人的にこの麺は少しバキってたほうがウマイと思うので、やはり硬め調整はマストコールだろう。


◆餃子

ニンニク乗せ〜の、酢・醤油・ラー油を直でかけ〜の、が山岡家での模範的な食べ方！サービス券5枚で無料だし、しかも現在2枚出し中だし、そう思うだけで倍ウマイ！


なぜこのタイミングで「プレ醤」を出してきたのか不明だが、いつ喰ってもウマイわけで･･･
勝手な想像だけど、「プレ塩」のときのように、そろそろレギュラー昇格するんじゃなかろうか？


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認ください。
http://www.mennosusume.net/archives/45378549.html