11月28日に訪問。
初めて来るお店です。初回訪問の際は決まって看板メニューからいただくのですが、個人的な好物である汁なし坦々麺がメニューにあったのでこちらをチョイス。価格は900円です。

店内は満席に近い状況でしたが、10分もかからずに提供されました。全体をよく混ぜてからいただきます。

辛痺という表題ですが、辛さも痺れもそこまで強くありません。味に特別変わった点はありませんが、なんと言うか薄いです。薄味というより、水っぽさがあるせいでそう感じてしまいます。麺の水分に加えて、茹でキャベツなど水分の多い野菜が入っているのがネックです。正直キャベツを入れることのメリットは何も感じないので、除いた方が良いように思います。

もっちりした太麺やシャキシャキシャキの白ねぎと青梗菜、太めでゴリっとしたメンマなど、食感良いものが多い一方で、カシューナッツは水分を吸い過ぎていて本来の食感が死んでしまっています。ナッツに火を入れたり、後入れにする等の改良の余地がありそうです。

また、麺を食べ終えた後は締めのスープとして、出汁にご飯と青ねぎが入ったものがあるのですが、今ひとつでした。（別個に写真を載せておきます。）
つけ麺のスープのように出汁の旨味が濃厚で粘度があり、ある程度量があるものであれば出汁で割るというのは良いと思います。しかし、この坦々麺の残ったタレはシャバシャバで量も少なく、出汁の旨味が強い訳でもありません。水っぽくて薄いと感じていたものが更に薄くなってしまいます。実際汁なし麺でスープ割りをしているお店はあまりないのではないでしょうか。追い飯で十分だと思います。

総じて、このメニューに関しては奇を衒ったような部分が裏目に出ているように感じました。
しかしながら、店内の雰囲気や接客、サービスはとても良く、居心地の良いお店でした。別のメニューも試しにまた伺ってみようと思います。