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コメント
Eddieさん、
僕も同じ感想です。ちょっと上品すぎて。
もうちょっとドギツイほうが徳島ラーメンぽくていいなあ。
まなけん | 2021年11月28日 13:53こんにちは。関東に合わせた味なのかな？それにしても勘違いしている感じ。パンチのある徳島ラーメンは関東でもウケると思います。
いたのーじ | 2021年11月28日 14:25まなけんさん、コメントありがとうございます！
＞もうちょっとドギツイほうが徳島ラーメンぽくていいなあ。
ですよね～・・あ～喰った喰った～って感じがいいですよね。
いたのーじさん、コメントありがとうございます！
＞パンチのある徳島ラーメンは関東でもウケると思います。
本場は違うんですね！
eddie | 2021年11月28日 14:38eddieさん、こんにちは。神田の徳福で食べたときも同じような印象でした。本場で食べたことがないのでわからないですが、こんなもんなんでしょうかね。
ケーン | 2021年11月28日 14:45ケーンさん、コメントありがとうございます！
＞神田の徳福で食べたときも同じような印象でした
そうでしたか・・
本場で食べてみたいですよね～
eddie | 2021年11月28日 14:59こんにちは！
ここはデータベース初めてた年に行きましたがなかなか美味しかったですね👌
徳島ラーメン食べれるお店って神奈川県ではここだけのようですよね🤚
川崎のタッツー | 2021年11月28日 15:49eddieさん、こんにちは。
川崎にあった徳福がなくなってしまい、神奈川で徳島ラーメンを提供するのはここだけなんですかね。
（自宅からだと、徳島中華そば 徳福 蒲田店のほうが近いかも・・・）
やはり徳島ラーメンには白米をつけたくなります。
この味付けも白米との相性を考慮したものだったのでしょうかね。
ぬこ＠横浜 | 2021年11月28日 15:56川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
僕も最初はもっと美味しく感じましたが・・
ぬこ＠横浜さん、コメントありがとうございます！
＞やはり徳島ラーメンには白米をつけたくなります。
もっとショッパさがあった方が、白米が進むと？思いました。
eddie | 2021年11月28日 16:20こんにちわ。徳島らーめんはけっこう甘いですよね。ちょっと自分はあまり好きなタイプではないのですが味がしっかりしているとも言えそうですね。
ЯAGE®︎ | 2021年11月28日 17:49Я∀ＧЁさん、コメントありがとうございます！
ぼんやりで甘かったので・・でした。
eddie | 2021年11月28日 17:52こんばんは。
徳島ラーメンのお店は関東でももう少し店舗が増えて欲しいですね。
バラ肉に卵黄を絡めてライスと一緒に食べたいですw
啓太 | 2021年11月28日 20:05啓太さん、コメントありがとうございます！
＞バラ肉に卵黄を絡めてライスと一緒に食べたいですw
本当！！堪らないですよね～
eddie | 2021年11月28日 21:15こんばんは。
徳島ラーメンってパンチがあってライスがガッツリ進むみたいなイメージですが、にしては少しスープが弱めでしょうか？もっとパンチがあるといいですね♪
poti | 2021年11月28日 23:17potiさん、コメントありがとうございます！
＞もっとパンチがあるといいですね
しっかりタレの輪郭があるほうが良かったですね～
eddie | 2021年11月29日 05:38
★スープ・・・豚骨に鶏ガラ出汁しっかりで、トロッと粘度があってクリーミィでアブラは少なめ。タレはおとなしめなショッパさに甘さは強めで少～し家系に寄せたスープですが、コクが弱く僕的にはボンヤリ感のあるスープです。途中で卓上のニンニクでパンチを！一味でピリッとさせましたが・・ボンヤリ感は拭えずでした。
★麺・・・・・中細のストレート麺。加水やや低め硬めの茹で加減で、軽いザクパツ感からのモッチリで、粘度あるスープをしっかり絡めてきます、大盛りで量は200ｇ。
★具材・・・・徳島ラーメンと言えば豚バラ肉ですね～甘辛く味付けされて柔らかです。卵黄は肉や麺に絡めてすき焼き風に。後はメンマ・モヤシ・青ネギ。
★スープにもう少しパンチがあればな～でしたが、女性客もいたので敢えて？なのでしょうか。こちらはまぜそばが人気のようで、ならば次回はまぜそばかな？ですね。店は店主さんと女性店員さんの2人で、しっかり丁寧な接客です。ハイ！！今回でラーメンWalkerクーポン使用9店舗目になり￥3800分の恩恵に与り(笑)ました。