冬季限定で、自家製のほうとう麺がいただけると聞き、初訪問のこちらへ。馬込沢の駅から至近。12時少し前でしたが待たずに座れました。
ほうとうの釜あげ温つけ麺（並250ｇ）に半熟味玉を追加注文。ワンオペのため少し待ちましたが、太麺を茹でるのですから仕方ありませんね。お待たせしました。まず、桶に入ったほうとう麺が登場。ほうとううどんと違って、全粒粉使用なのか、まさに小麦色。浸してあるお湯は、鰹だしが入っているようです。続いて熱々のスープ。バラロールチャーシューなど何種類かのお肉は存在感があります。麺を入れる前に、一口含んでみました。濃厚そうに見えますが、意外とあっさり。重厚な幅広太麺には、ちょっと負けてしまうのでは、と思いました。麺そのものをしっかりと噛みしめて味わうには、これくらいで丁度いいのかもしれません。印象的だったのは半熟味玉。黄身がとろりと流れ出すくらい、絶妙な半熟でした。
ごちそう様。出る時、店の看板を見て、プレミアムシリーズと称する具たくさんのほうとう麺があったのに気が付きました。こちらも食べてみたかった。