あの「手打ち麺の旨さ」が忘れられず、約1年4ヶ月振りの訪問であります。
移転後は、2回目の訪問。

移転前のお店には先輩によく連れらての訪問の思い出が…。

本日は、ざるらーめんに初挑戦。午後3時前に到着、先客4名・後客0名、午前の部のギリギリだったみたい。暖簾下ろす寸前だったみたい、スミマセンでした。

注文は、口頭での注文となります。つけ汁を選択でき、「醤油」を選択。5分程で奥さんが席へ届けてくれ、着丼。

まずは、麺をゴクリ。前回も書かせてもらいましたが、「らーめん満月」さんは、麺が命であります。

「味一献精進なり」の満月さん🌕の看板の通り、保存料・卵を一切使用せず、水・カン水・塩だけで、毎日練り上げた麺。小麦風味もバッチリ。かなり旨いです。

麺だけを食べたい気分になります。不揃いなところも手打ち感たっぷり。

続いて、つけ汁へ。つけ汁は、和出汁の風味は薄目の醤油スープ、酸味&甘味が加わった不思議なスープ。別皿のネギ・生姜で味変になりますが、若干物足りない感があります。

続いて、豚煮バラ肉チャーシューをパクリ。
肉厚でボリューミー、ただし、食感はそのままの固型ラードを食べているような部分もあり、ちょっと苦手だったかも。

麺はトップクラスの旨さなので、スープ&脇役がはまれば、更なる相乗効果が生まれる予感があります。

未食メニューはかなり。興味深いメニューも沢山ありますので、徐々に制覇したいと思います。ご馳走様でした。また、来ます。