神奈川鴨居の課題店

「麺屋 華灯」さんに行った日の１店めがここ。
課題店と言ってもずっと狙っていたわけではない。
この日神奈川に行く用事があり、どこかいい店がないかと検索した際に気になった店だ。
昨年12月開店、ここまでの平均点が88点台、駅近で塩がある、これは行ってみようと。

店はＪＲ横浜線鴨居駅から歩いてすぐ。
開店10分前到着で並びはなし。
私がいることに気付いたご店主が、７分ほど早開けしてくれた。
何ていい店だ（笑）
券売機の向かうと、ボタンがメチャたくさんあるが、煮干しの醤油と塩、鶏の醤油と塩が、鶏白湯、鶏味噌担の計６種。
濃厚より清湯、煮干しよりも鶏、醤油よりも塩……ということで、自然に「中華そば　鶏（塩）」をチョイス。
特製でも＋150円と安いので特製を。
電車なのでビールのボタンもプッシュした。
950円＋500円、計1450円也。

男性店主にお一人での営業。
開店して１年に満たない店だが、店内は程よく年季が入っているので居抜きなのかな。
まず出されたのはよく冷えたスーパードライの中瓶とコップ。
スーパードライは体のコンディションに関係なく美味しく感じるから好きだ。
アテなしの中瓶500円は標準の安心価格。
550円、600円の店もけっこうあるからね。
中には700円とか。
ビールを飲み始めてから５分で提供されたのは、U1000円の特製とは思えないほど具沢山な一杯。
本来の開店時間の11:00ジャストだ。

麺は加水やや高め、全粒粉入りの細ストレート。
入り口に「菅野製麺所謹製」の木札があった。
茹で具合やや硬めのコキコキした食感が心地よく小麦の味わいも豊か。
これは美味しい。
スープは鶏メインの塩清湯。
その他の素材も効果的に使っているようで、メチャクチャ美味いじゃないか。
90点連発の複数レビュアーがいるので半信半疑だったが、平均88点台は伊達じゃない。
これは高評価されていい麺とスープだ。
具は、ねぎ、海苔、ほうれん草、メンマ、味玉、チャーシュー、ワンタン。
しかもチャーシューは３種。
＋150円の特製でこれはすごくないか？
ほうれん草はちゃんと生を茹でたものだし、味玉も濃いオレンジ色のゼリー状の黄身が素晴らしい。
チャーシューは、豚肩ロースのローストタイプが２枚と、焼き目が付いた鶏モモ。
縁の脂身がコリッとした豚肩ロースも美味しいが、ちょっと焼き過ぎかな？と思った鶏モモも苦味なし、やわらかくてボリュームがあってイイね。
おそらくやわらかく煮てから焼いたのだろう。
ワンタンは鶏挽肉を使ったと思われる肉ワンタン。
調味された具がたっぷりなものが２つ。
皮のつるんとした食感も文句なし。
麺量は150gほどかな。
完食完飲。

麺もスープも美味しい上に、950円の特製とは思えないほど具が豪華。
これはいい店だ。
退店時に、「美味しかったです。950円で、この具はすごいですね。」と声をかけると、店主の表情が緩み、「またよろしくお願いします。」と返ってきた。
まだそれほど認知されていないのか、後客は一人だったかな。
丼もののセットとかも充実しているが、こんなにバリエーション作らなくても、麺だけで十分やっていけるポテンシャルがある店だと思う。
常連さんから見れば、「本当は人に教えたくないお気に入り店」というところかな。
でも、ちょっとしたきっかけでブレイクしそうな予感。
また機会あれば再訪してみたい。