月曜日は通常メニューはお休みで鶏白湯のみの営業みたいです。
町田同様スラッシュメタルなBGM時折R&B
テボ湯切りのチャッチャッチャッは決して音楽に合わせたりはしません笑

スープは鶏の旨味と下支え的な出汁の奥行きさがあり、少し柑橘的な酸味が後口にきて重たさを中和させている様に感じました。
丼の縁にオーホットが添えられており、スープに溶かすと引き締まってより鶏の旨味を感じると思われます。
自分は辛いのは食べられない体なので味変しませんでしたが…
上記の理由でスープの上に辛味ペーストを載せられると若干でもスープに溶け込むのでこのスタイルは配慮があって助かります。

麺は細ストレートで少し角の立つツルパツな様子。スープとの相性が良いですね。通常の麺と異なる気がしましたがどうなんでしょう。
味玉は白身にも優しい塩味があり柔らかく黄身がトロ～なもの。美味しい。
チャーシューは鶏モモの表面を少し炙ったものでジューシーさがあり美味しい。単品で食べてもいける口。

限定とされているものは評価が難しいですが色々と考えている一杯だと思います。