初訪問。11:20の到着、15名待ちに接続。
20分程で7人程ある店内待ちへ。先ずは食券を購入する。ラーメン・中盛をポチる。エクスプレスカードなるものもあるので、予約ができたようだ。店内は真新しくオープンキッチンスタイルの厨房に5名、ホール1名、列整理1名の大所帯でのオペ。カウンター16席、4人掛けテーブルのキャパシティです。
更に待って並び初めてから25分程で席へ通されました。好みは麺硬め、味薄め、油普通をお願いした。
5分程で着丼。かなり熱々の状態で着丼する。たいていの家系はスープがぬるいのが不満だったが熱々で配膳されるのは嬉しい配慮だ。
まず、スープだ。豚骨のコクのあるスープ。結構な塩加減だ。柏 王道家で食べた時には結構な塩加減であったため、「薄め」にしたのだがそれでも結構塩分は高め。旨味のある美味しいスープです。
麺は黄色目の家系特有の平打ち中細ストレート麺。長さもかなり短めで啜り応えの無いがの家系特有だがモチモチとした麺でなかなか美味しい。
具はチャーシュー2枚とほうれん草、海苔4枚だ。薬味は家系ならではの盛り沢山で味変を堪能できました。スープは塩っぱいのだがグビグビと飲めてしまうスープだったが、自重して程々飲んでフィニッシュ。
総じてかなり満足できる一杯で美味しかった。でも、味を薄目にしても、それでもなお結構塩辛く感じるので更に薄目でオーダー出来ないものだろうか。味濃いめをオーダーする人も結構な割合でいるのだが、塩辛くないのだろうか。家系に来るといつも気になる。
雨が降り出したからだろうか列は若干減って退店時外10人待ちとなっていた。