お店を紹介した麺友の「最高に美味しかったです、紹介してありがとうございます」の言葉を聞いたら、自分の方が無性に行きたくなってしまい、急遽夜の部、開店(午後6時)前のスタンバイです。待ち客2名。

ちょっと早過ぎたかなって思いましたが、入店後、吉田店主さん情報、「夜の部の『しおにぼ』は、昼にいっぱい出てしまい、残り3杯でした」を聞いて、判断は大正解と分かり、大喜び。(食べ終わり、仕事に戻り、残業タイム)

午後6時に開店し、券売機で食券を購入し、2種類のお冷《「デトックスウォーター」と「ルイボスティー」》から、ルイボスティーを注ぎ、カウンター席に。

本日の「しおにぼ」は、「胡椒香るしおしゃもにぼ」。毎回、仕入れの材料によってアレンジが変わりますが、今回は、胡椒・軍鶏(青葉シャモロック)と、楽しみです。

6分程で着丼、「早くから来ていただいた方サービス」でお肉が大盛になっています、ありがとうございました。黄金色に輝くスープが美しく、惚れ惚れしちゃいます。

まずはスープ、煮干しはもちろん、軍鶏も加わり、まろやかさが格段にアップ、これまた絶妙なアレンジに感服です、旨〜〜い。胡椒も存在感たっぷり。

続いて、岩中豚のオリジナル豚ほぐしチャーシューをパクリ。最初に食べた衝撃を思い出す程、今日も最高の仕上がり、ブレない調理は、本当素晴らしいと思います。

さらに、自家製麺伊藤さんから特別に提供していただいている、中細ストレート麺をパクリ。安定の旨さ・風味が何とも言えないですね、麺の旨さに、「自家製麺伊藤」さんの系列店、銀座店・赤羽店・神田店にも行きたくなっちゃいました。

夢中で食べちゃいました、本当夢中に。堪能の一杯、ありがとうございました。ご馳走さまでした。また、訪問させて下さい。

PS.「夢にでてきた中華そば」は、命日などの記念日のみの超限定の提供との事、楽しみにしています。