レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
久々の総本山にお伺いしました。13時過ぎに行きましたが凄い列。ここは食券先買いですが知らずに並んでる方が多かったです。ラーメン+味玉を味薄めで注文。待っている間に少ビールで喉を潤しました。出てきた一品は絵に描いたような家系のビジュアル。スープを一口飲むと濃厚ですがしつこくなく軽い味わい。鶏油も香ばしいのにくどくなくスープとのバランスが凄い！味薄めにしたので出汁の旨みが堪能できました。家系で味薄めは最近のマイブームです。麺は酒井製麺の中太麺でスープにベストマッチ。味玉は適度に味が染みたものですがこれで50円⁈安すぎです。あと秀逸なのがチャーシュー。他の家系のスモークチャーシューって結構パサで塩味がないのが多いですが、これは柔らかジューシーで味もあり後からスモークの香りが強く追いかけてきます。海苔、ほうれん草も美味しく本当にバランスいい一品。さすが総本山です。ご馳走様でした♪
starfish
Ｔ&N
ratomen
RAMEN-ACT2
さはちーにもも
y氏
ラーメン+味玉を味薄めで注文。待っている間に少ビールで喉を潤しました。
出てきた一品は絵に描いたような家系のビジュアル。スープを一口飲むと濃厚ですがしつこくなく軽い味わい。鶏油も香ばしいのにくどくなくスープとのバランスが凄い！味薄めにしたので出汁の旨みが堪能できました。家系で味薄めは最近のマイブームです。
麺は酒井製麺の中太麺でスープにベストマッチ。味玉は適度に味が染みたものですがこれで50円⁈安すぎです。
あと秀逸なのがチャーシュー。他の家系のスモークチャーシューって結構パサで塩味がないのが多いですが、これは柔らかジューシーで味もあり後からスモークの香りが強く追いかけてきます。
海苔、ほうれん草も美味しく本当にバランスいい一品。さすが総本山です。
ご馳走様でした♪