動物系塩スープ
中細ちぢれ麺
豚バラチャーシュー5、ネギ、メンマ
半ライス、大根の梅酢漬け（さくら漬け？）

二日酔い気味であっさりを所望、で、前回見たデフォの喜多方ラーメンの塩味をようやく。。。
13時過ぎ店内8割方で空いてるカウンターに即着席、も後客の続々で即満席に、タイミングあるね
喜多方の塩を口頭注文、サービス半ライスもお願いし、食後後会計の流れ

ほどなく到着、透明なスープ
豚清湯な感じはあるものの全体あっさりエンミもほどほど、豚感はチャーシューの影響もあるかな？
ちょいとスープ全体の旨味は薄めながらもダイレクトに豚の旨味とエンミがあり、なおかつあっさりした感じはいいね(^^)
ただ醤油の方がまとまってる印象かも。。。
中太ちぢれ麺はズルズルモチャモチャで変わらず美味しいね、好み(^^♪
チャーシューもこの日は、脂身のあるバラっぽい部位で柔らかく味の染みた、ある意味いつものチャーシューで美味しいね（前回がブレてた？）、ネギメンマも普通通りw

（たまにしか行かないのと店舗も色々複数行ってるが）30年近く通ってるが、デフォの味違いって初めてかな？（しかも味噌味もある）、限定やレギュラーメニューでも塩や味噌をやってたのでデフォでも出来ないか思ってたし、限定やレギュラーメニューは色んなアレンジや調味料や具材の味があったりするんでまた違う感じで。。。
前回約2か月前に塩と味噌のバリエーションのメニューを見た時は驚いた（あと醤油との金額の差はあるが）、いつからあるんだろ？前からも言えばやってくれたのかな？

それともう一つ、サービス半ライスのお新香が変わってたのはショック、これも30年近くで初めて大根の梅酢漬け（さくら漬け）に、いや別に美味しいのでいいんですけど、末広漬けじゃなくなったのは気になるね、たまたまなのかな？ずっとなのか？この店だけなのか？契約切れたのか？生産できなくなったのか？と妄想が広がるwww

塩味はインパクトは薄いが結構良かった、より本店に近づける意図もあるのかな？、次はデフォの味噌味かな。。。