お昼～(^.^)/~~~
ジムで筋トレ&ジョギング&スパった後にこちら〜30分ほどで店前へピットイン。外待ち4人、店内券売機にて表記食券を購入し店員へパスすると細麺or平打ちの選択を促され、ちょっと迷って平打ち〜外待ちへ接続。回転よく7分で店内道路側カウンター奥へ案内されセルフウォーティング。店主に奥様？にお母様？の３人体制。後続も続々。着席から待つこと７分ほどで着ら〜。スープは熱めなシャバ系鶏醤油。トリさんの旨味とカエシのバランスがいいですね〜しみじみと染みてくるような甘みもフクヨカさを感じさせてくれますよ。麺は中くらいな平打ちウェ〜ヴィ〜茹で加減やや柔めでツルリとした麺肌でしなやかな舌触りが心地よいです。小麦感もまずまず。お肉は２種で大判な肩ロースレアタイプ２枚とやや小さめなバラ３枚。レアの方は艶めかしい色合いに噛みしめるほどに肉々しさを感じさせてくれる旨味があります。食べごたえも十分。バラはトロットロで上質な脂なのが口内で納得させられますよ〜甘旨〜メンマは穂先が２本でシナコリ食感で薄めな味付け。ネギは白髪と細切りが清涼感〜三つ葉はほろ苦フレ〜ヴァ〜海苔は麺に絡めて風味とともに楽しめます。味玉はボイルジャストなネットリジェリー状で黃味黃味しさが上質ですね〜ジンワリと味わいつつ完食完飲〜美味しかったです。ご馳走さまでした。