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コメント
おはようございます
立ち飲み屋でのランチで
ラーメンも出しているんですね！
立ち飲み屋だけど椅子もちゃんとあるようで！
ラーメン自体も中々のようですね
キング | 2021年10月20日 07:25どもです。
緊急事態宣言も解除されたので居酒屋さんでの
ランチラーメンで貝と言われても、機を逸した感が
ありますね😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月20日 07:51貝出汁は超マタオマですよね😅
コロナが収束したら、自然に消滅しそうな気がします。
NORTH | 2021年10月20日 07:51おはようございます。
居酒屋と言ったら「貝出汁」が定番みたいになっていますね。
ランチなくなっても、飲み〆用に半ラーメンでもやりそうw
やっぱりネコが好き | 2021年10月20日 08:13アゲイン
コメントもらった「三松」さん、
白河ラーメンの麺よりしっかりした麺でした。
やっぱりネコが好き | 2021年10月20日 08:16どもです！
頓に増えておりますね、貝出汁。
そんなにも銘柄鶏は手に入らないのか…
居酒屋系譜だとトッピングが残念になりがちなのも、あるあるですね
さぴお | 2021年10月20日 09:23こんにちは。
つなぎさん至近なのですね。
社食豊富でうらやましいです。
glucose | 2021年10月20日 09:29おはようございます。
ニューマタオマな感じですねw
朝起きれなくて近くの朝ラー行けてません😆
豚バラは蕩けるようなタイプをやはり欲します🤩
塩対応 | 2021年10月20日 09:32こんにちは〜
新店レポお疲れ様です！貝は短時間で出汁が取れるので営業しやすいのでしょうね。それにしても恵比寿は活気がありますね！
銀あんどプー | 2021年10月20日 12:03こんにちは
確かに貝出汁のお店は最近よく目にしますね。
あまり難しくないのかなぁ。
まぁ、こちらとしては選択肢が多いほど助かるので良いのですが(^^)
がく(休養中) | 2021年10月20日 14:16貝なやつご無沙汰です。
何処かで貝見つけて、今日行こかな。。
FUMiRO | 2021年10月20日 14:46こんにちは。
銀さんコメにもなるほど。
貝の方が居酒屋さんもやりやすいでしょうね。
おゆ | 2021年10月20日 15:56こんにちは😃
感じからすると、ほぼ虎武と思われますね。
色んな場所で手軽に貝そば食べられるのは
良いですが、マタオマ化も早そうです。
ランチやるなら居酒屋らしい定食の方が
魅力的なんですけど。
としくん | 2021年10月20日 17:12貝出汁がマタオマ化？
茨城はまだまだですので、プチプロデュースしちゃいました。
明日朝レポ上げます。
RAMENOID | 2021年10月20日 19:49こんばんは。
虎武にも黒七味があったので間違いないでしょうね、
この系列、居酒屋チエーンとのタイアップで爆発的に増殖ですね。
kamepi- | 2021年10月20日 21:10こんばんは。
貝出汁ラーメンのお店が急にできてたら私も突撃しちゃいます＾＾にしても最近貝増えてますよね！そのうち貝がまたおまになるんですかね？(>_<)
poti | 2021年10月21日 00:44こんばんは
おぉ、今日の今日の一杯ですね^ ^
貝出汁の多さを大崎先生が書き出してくれてるけど、全然行けてません。
誰かが仕掛けてるんでしょうね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月22日 21:02続いてどうも～！
立ちのみ居酒屋さんのランチ営業で貝出汁中華そばですか？
今は何処でも、そこそこ美味しい一杯を提供しているので大変かと思いますが、その後どうですかね？
近くにあったら重宝しそうですね。
バスの運転手 | 2021年10月23日 20:16
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12704600376.html
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10月中旬、つなぎの月限定をいただきに向かうとつなぎの2軒手前の並びに中華そばの提灯が見え、暖簾には「貝出汁中華そば」が書かれていたのでそのまま入店。
立ちのみ居酒屋の【源太郎商店】のランチ営業で貝出汁中華そばをやっている模様。
入店すると左手に券売機があり、貝出汁の醤油と塩をやっているようです。
特製貝出汁塩そばのチケットを購入し、カウンター一番奥に着席。
立ちのみのお店ですが椅子が有りました。＼(^o^)／
立呑みのスペースに椅子を入れたのでその後ろが激狭で奥まで行くのが大変でした。((+_+))
店内はカウンター6席でアクリル板で仕切られています。
店員さんは男性2名。
5分ほどで着丼です。
居酒屋のランチ営業で貝出汁と言ったら【虎武】からみでしょうか。
真っ白な丼で着丼です。
特製にしたので、チャーシュー4枚、味玉、アーリーレッド、白髪葱、かいわれのトッピング。
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪
蘊蓄によると「あさり、帆立、道南昆布を使用した和出汁と大量の鶏ガラから炊いた鶏清湯のWスープ」との事。
あっさりながらも鶏の旨味と貝出汁がバランスした美味しいスープですね。
塩だれも円やかで塩味は控え目。
特別感はないけれども誰でもスーッと飲めちゃうスープですよ。
合わせる麺は全粒粉の粒粒が良く見える中細麺で加水はやや高目の麺をしっかり茹でた感じかな。
茹で加減も良く麺肌も滑らかで啜り心地も悪くないですね。
トッピングのチャーシューは豚バラ肉でやや脂身が多いかな。
肉質は確りしていて、適度な噛み応えもあり、普通にいただけました。
もう少し蕩けるような感じが好きなのでそんな仕様だったら嬉しかったんですが違いました。
味玉は味の染みこみが弱く、茹で加減も含めて今一かな。
卓上にあった黒七味を少し試してみましたが、悪くないですね。
麺量は標準的な150gくらいでしょうか。サクッと完食＆完飲。
最近出店がとみに多い貝出汁のお店ですが、わざわざ行くような感じではないですが、味は悪くないのでランチで利用する人も多いでしょうね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ