今月１０日にオープン、レストランの間借りで、日・月の昼間のみの営業というハードルの高さ。
１２時半に到着、入店したら店主から「スープが無くなるかもしれません」と、とりあえず待っていると１０分後「１人分、大丈夫です」と、良かったけど驚いた。
カウンターに着席し、しばらく若い店主の調理風景を眺める、落ち着いたところでオーダーし、700円を支払う。ごはんも頼もうと思ったけれど、売り切れでした残念。
５分もかからず着丼、ナルトとメンマ、青菜がオン、デフォにはチャーシューはなく「上」にはあるようです。
麺は細縮れ、加水率は高そうな珍しい麺。後で分かったがかん水ゼロで饂飩と同じタイプ、茹で時間３０秒。ご主人いわく「カップヌードルの麺に似ているでしょ」、確かに似ている。
魚介メインと思われるスープで、節が効いていて和風でいかにも「お出汁」の味わい。美味しく味わうためぬるめで提供しているとのこと。
もの凄く美味しいわけでは無いけれど、じわっと来る美味しさで完食完飲。すーぷをごはんにぶっかけて食べたかったなぁ。
食後、隣のお客さんとご主人が色々話し始めたので、少し聞いていました。若いご主人、本当にラーメンが大好きのようです。
熱いラーメン愛の主人、ガンバレ。

結局、本日は僕で売り切れ終了、１２時４０分頃でした。営業日のハードルも高いが、メニュー提供数も厳しそう、ご注意を。ご主人、ツイッターをこまめに更新しているようなので、チェックしてからの訪問がお勧めです。