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95点
会津山塩チャーシュー麺[ラーメン/塩]
会津山塩食堂（福島県会津若松市）magoyan

「会津山塩チャーシュー麺」@会津山塩食堂の写真スープはガラ系出汁のきいたスープで、山塩はカドがなくほんのりと丸みがありあっさりしている。麺は縮れ少なめの中太縮れ麺。弾力・モチモチ感・スープの絡み具合、どれも十分に楽しめる。チャーシューは醤油ダレのきいた豚バラチャーシュー。厚さも食べごたえもグンバツだ。

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