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10/14(木) 14:50頃に訪問。昼の部最終客。まかないから生まれた限定メニューを選択。ベースが豚骨醤油なのは間違いないが、どことなく香ばしい匂いと味がする。肉類か香味野菜を焼いた要素が入っているような…謎いつもより汁気も多め。麺は、安定の自家製極太麺。夏頃にプチリニューアルしたもっちり食感の麺だ。トッピングは、デフォの汁なしそばと同様のラインナップ。豚は、一時期うで肉だったがバラロールに戻った。肉質と柔らかさについては今くらいのホロホロ具合が良い。そして何より味付き脂が絶品だ。1点注意したいのがエビマヨ。主張が強いので、味変用として終盤に混ぜるのがおすすめ。スタッフも増員してオペも安定してきた。
McMilan
オーガス
TAKEトモ
McMilan
昼の部最終客。
まかないから生まれた限定メニューを選択。
ベースが豚骨醤油なのは間違いないが、
どことなく香ばしい匂いと味がする。
肉類か香味野菜を焼いた要素が入っているような…謎
いつもより汁気も多め。
麺は、安定の自家製極太麺。
夏頃にプチリニューアルしたもっちり食感の麺だ。
トッピングは、デフォの汁なしそばと同様のラインナップ。
豚は、一時期うで肉だったがバラロールに戻った。
肉質と柔らかさについては今くらいのホロホロ具合が良い。
そして何より味付き脂が絶品だ。
1点注意したいのがエビマヨ。
主張が強いので、味変用として終盤に混ぜるのがおすすめ。
スタッフも増員してオペも安定してきた。