4ヶ月振り、7回目の訪問となります。

本日はランチタイムに訪問。自転車を7分程飛ばし、午後12時40分頃に到着。2人待ちに接続、タイミング良く、5分程で店内に。ラッキー。

券売機で食券を購入し、お冷を2種類から選び注ぎ、アクリル板で仕切られカウンター席に。

注文は、今1番大好きな「肉しおにぼ」。
「売れ切れ」や「メニューに無い日」もありますが、本日も自分でラスト3杯だったみたい。

あとから、吉田店主のつぶやき「残り2杯」が聞こえた時は、ホッと胸を撫で下ろし、思わずココロでガッツポーズ！

6分程で着丼。黄金色に輝くスープが、旨さを物語っています。日々、違う煮干しをアレンジして、素材の特徴で旨さを引き出すこだわり、大変素晴らしい技(日々培った鍛錬)だと思います。

チャーシューもやはり絶品。岩手県の人気ブランド豚「岩中豚」のほぐし豚チャーシューはここでしか味わえない逸品。
さらに、肉の旨味を最大限に引き出しての秘伝の味付けは、他では真似できません。

続いて麺をパクリ。加水率低めのパツンパツン食感のストレート細麺(伊藤製麺製)、煮干スープに合いますね〜、スープの持ち上げ、グルテンの溶け出しともにいい感じ。

刻み紫タマネギも、この黄金スープに、色彩＆味変からも欠かせないアイテムであります。

気がつけば、夢中で自分の世界に入っており、あっという間の完食完飲。完璧とも言える仕上がりに、ただただ堪能するばかり。

最近は、「肉しおにぼ」ばかりなので、違うメニューも食べなければと思う今日この頃でありますが…、また、「肉しおにぼ」を注文してるかも(笑)

また、訪問させて下さい。ご馳走さまでした。