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元々、成屋さんは30年以上前に富士吉田市で開業。そのあとは甲府駅の北口付近や甲府市相生、笛吹市などいろんな場所を転々としてます。今回訪れる甲府市湯村にお店ができたのは2021年の3月です。成屋のつけ麺ははじめてなんですが、チャーシューのボリューム感はすごいですね(^^♪【つけダレ】今じゃ、オーソドックスとなった豚骨魚介のつけダレ。魚粉かな？粉末が多く見えますね。【麺】全粒粉の極太麺を使用。つけダレにつけないですするとモチモチしていて、噛み切る直前に若干の粘り気を感じます。麺もつけダレもパンチがあり、やっぱり相性のいい組み合わせ。この麺とつけダレ、めちゃめちゃ絡まってます😲詳しくはブログで詳細を書いています。https://webdesign-gourmet.com/yamanashi-35Twitter：https://twitter.com/web59350062instagram：https://www.instagram.com/ryo.webdesign_gourmet/
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itokin
そのあとは甲府駅の北口付近や甲府市相生、笛吹市などいろんな場所を転々としてます。
今回訪れる甲府市湯村にお店ができたのは2021年の3月です。
成屋のつけ麺ははじめてなんですが、チャーシューのボリューム感はすごいですね(^^♪
【つけダレ】
今じゃ、オーソドックスとなった豚骨魚介のつけダレ。
魚粉かな？粉末が多く見えますね。
【麺】
全粒粉の極太麺を使用。
つけダレにつけないですするとモチモチしていて、噛み切る直前に若干の粘り気を感じます。
麺もつけダレもパンチがあり、やっぱり相性のいい組み合わせ。
この麺とつけダレ、めちゃめちゃ絡まってます😲
詳しくはブログで詳細を書いています。
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