水原店主さんの5店目のお店、「つけめん金龍」さんに2回目の訪問。

前回の「麺の旨さ(キング製麺製)」が衝撃的で忘れられず、JR神田駅北口からのちょいウォーキング、徒歩8分の訪問となりました。

午後6時15分に到着。1人待ちの2番目に接続。店内は、カウンター席のみ6席。

すぐに案内されるかと思いきや、入店直後だったらしく、今日は待ちました。
店内への案内が午後6時38分(23分待ち)。そして、着丼が午後6時47分と相成りました。

ただ後客1名で、店を退出する際、空席が4席とのことで、タイミングがかなり悪かったみたい。

麺量は、200g・300gから選べます。もちろん、300gを選択。

今回も、基本に忠実に。
①何も付けずに麺をそのまま食べる
②藻塩を麺にほんの一振りして、そのまま食べる
③やっとつけ汁に麺を浸して食べる
④つけ汁が薄まってきたら、ボトルのタレを数滴入れる
⑤スープ割をする

やはり「麺が最高に旨い」。全粒粉入りのストレート細麺、小麦風味が絶妙で、食感も申し分なく、「そのままでも」「藻塩を付けても」「つけ汁でも」、抜群の旨さでありました。

ただ注意点があります。勢いよく麺をすすって食べると、たまに刻みネギを誤嚥してしまいますので、私を含め、オジサン以上の方は気を付けて下さいませ。

つけ汁は、鶏＆魚介のあっさり仕上げで、悪くありませんが、他のつけ汁でも食べて見たい気持ちもあります。

トッピングの低温調理の薄切り豚肩ロースチャーシューも美味。

最後、スープ割を頂きましたが、こちらは鰹出汁が加わりまずまず。

また時間を見つけて訪問させて下さい。
他の方からの情報に寄れば、「ラーメンWalker東京2022」に半額券が付録で付いているとのこと、水原店主ありがとうございます。
次回は利用したいと思います。
ご馳走さまでした。