2021.09.26 1400到着。チョイ待ちで入店。

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とあるお店からの帰り道、おーバスを途中で降りて、一品香の行列の前を通り過ぎて訪問。

14時を回っていましたが、少しの間でしたが外待ち。
10分は待たずに中へと。

券売機を確認。
ネギラーメンはOK
ネギ増しは・・・点滅していて押せない。
売り切れか・・・

ネギラーメン、麺カタメ、コッテリとお願いしてみます。

しばし待つ。

ふむふむ。
へぇー
ほー

完成です。
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背脂タップリのウキウキするビジュアルの一杯。

穏やかながらどっしり構える豚骨、ジワジワとその旨みが押し寄せる。そこに背脂だ。このコクと甘みがまた堪らん。とは言えそんなにクドさはなくサラっと飲めるクセになるスープだ。カタメ願った中麺、ガッとした噛み応えある食感でこれぞ生きている麺だ。

何と言ってもネギ。湯煎を経て奥様？の手による絶妙な手揉み。魔法の調味料もバッチリでそのまま、withスープ、with麺とどの場面でも活躍。もちろん刻みチャーシューも和えられている。

小山でネギをキメた。

ご馳走様でした。