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2年ぶりの京都、日帰りの夕食に初訪問です本店のメニューと比べて、こちらの鰹節に惹かれました黒醤油ラーメン狙いで行ったのですが、メニューの最初が表題で方針変更カフェのような明るい店内で待つこと5,6分で配膳です透明度の高いスープに鬼おろしが目立ちますもち豚は茹で豚でつけ汁の底に自家製中太麺は弾力のあるもの麺だけでいただいても美味しかったですつけ汁はマイルド、関西にありがちな甘さもなく自然な感じ鬼おろしは白醤油をさえぎらない存在でしたが、もう少し辛味があっても悪くないように思いました途中で麺に酢橘を絞ったり、卓上の七味などで味変最後の割スープは鰹出汁がさらに効いて美味しかったです
三日月
glucose
まるまる(°…°)四隅踏破
グロ
№61
八雲
本店のメニューと比べて、こちらの鰹節に惹かれました
黒醤油ラーメン狙いで行ったのですが、メニューの最初が表題で方針変更
カフェのような明るい店内で待つこと5,6分で配膳です
透明度の高いスープに鬼おろしが目立ちます
もち豚は茹で豚でつけ汁の底に
自家製中太麺は弾力のあるもの
麺だけでいただいても美味しかったです
つけ汁はマイルド、関西にありがちな甘さもなく自然な感じ
鬼おろしは白醤油をさえぎらない存在でしたが、もう少し辛味があっても悪くないように思いました
途中で麺に酢橘を絞ったり、卓上の七味などで味変
最後の割スープは鰹出汁がさらに効いて美味しかったです