2ヶ月ぶりの訪問。季節は夏から秋へ。
緊急事態宣言も10月1日から解除になるみたいですが、引き続き、午後8時の閉店との情報がtwitterに載っていました。

さらに、午後6時台に終了となることもあるとの、掲載もあり、二の足を踏んでいましたが、本日は、時間が作れて、開店時間(午後6時)前の午後5時52分頃に到着。

天候も悪く、並びも少ないのではとの期待に反して、何と19人待ち、20番目に接続であります。恐るべし、「琥珀」人気は、天候にも負けないですね。本日は、午後7時ちょっと前に暖簾を下げて、受付終了でした。

店内への入店が午後7時13分、券売機で食券を購入し、6席あるカウンター席の1番端(券売機側)に着席。着丼は午後7時23分でありました。

蜆&鶏油が浮かぶスープに、納得の舌鼓み。宍道湖から直送される大和シジミの旨味が凝縮されております。スープを飲んだ後の、蜆の余韻がたまりませんね。

麺は菅野製麺所製、シジミ醤油スープとの相性は抜群、スープの持ち上げも、グルテンの溶け出しも程良く、スープの旨味が麺にも染み込んで、最高のバランスであります。

レアチャーシューも数種類入ってますが、トップクラスの美味しさを誇っています。肉ワンタンも、生姜が効いていい感じ。

ただ、スープをもっと楽しみたい方は、「特製」ではなく「デフォルト900円(地鶏としじみの中華蕎麦)」を注文した方が、より蜆&地鶏を味わえると思います。

自分へのご褒美に訪れています。また旨い一杯をお願い致します、次回の訪問を楽しみにしています。ご馳走様でした。