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今日は難波のラーメン一座で晩ごはんです。和海さんで限定の秋刀魚ラーメンをいただいてきました。しばらく待って提供された一杯が写真の通りです。スープを一口いただくと、煮干しラーメンに近い美味しさがあり、それでいて秋刀魚と醤油のバランスが絶妙にうまい。濃すぎることがないので、スープが進む進む。麺は細麺で、啜りやすくなっているので、これまた一瞬で完食。付け合わせのチャーシュー、玉ねぎ、麩、水菜、さらには大根おろしと海苔という、秋刀魚の塩焼きを食べているかのような付け合わせとなっており、全てがスープを活かすためのピースになっており、完成度が高い。美味しかったです。ごちそうさまでした。
ゴリゴリ
とくちゃん
maroto
ratomen
ロストマン
OGM
和海さんで限定の秋刀魚ラーメンをいただいてきました。
しばらく待って提供された一杯が写真の通りです。
スープを一口いただくと、煮干しラーメンに近い美味しさがあり、それでいて秋刀魚と醤油のバランスが絶妙にうまい。濃すぎることがないので、スープが進む進む。
麺は細麺で、啜りやすくなっているので、これまた一瞬で完食。付け合わせのチャーシュー、玉ねぎ、麩、水菜、さらには大根おろしと海苔という、秋刀魚の塩焼きを食べているかのような付け合わせとなっており、全てがスープを活かすためのピースになっており、完成度が高い。
美味しかったです。ごちそうさまでした。