18時に大崎の仕事場を出て
五反田で一杯引っ掛けて帰りました。
無論、この状況下で引っ掛けるのはラーメン＾＾

凪さんの跡地に入ったコチラのお店、
ちゃん系だか、ちん系だか知らんけど
凪グループの戦略に乗せられるのは甚だ不本意ながら
様子を見ずには居られませんでした･･･(^^;

店の造りは4人掛けのテーブル席が6卓のみ。
カウンター席はありません。

先客は各々で卓を占有していて
1卓空いていたそこに待ち無く収まりました。

ただねぇ、居抜きなんでしょうけど
椅子がボロかったり新店とは思えないススけた店内。
それにコロナ対策は十分とは言えません。
混んで来れば必然、相席になるワケですが
各テーブルに対面、対隣を意識したパーティションもない。
金あるハズなのに、そういう強化もしないのか？と。
今どきちょっと落ち着きません。
混んでる時には入りたくないなぁ･･･が第一印象。

まぁすいてたから良しとして着丼を待ちます。
ちゃっちゃと食ってスグ帰りましょう。

神田のちえちゃん、浅草の生田庵を経験した自分は
あれらの仕上りから、
コチラへの期待はほぼなかったのですが
食ってビックリ、かなり美味かったのです(^^;
店構えや戦略がどうであれ、美味いモンは美味い。

豚骨清湯なんですが
私には塩に思えたので、塩豚骨に分類しました。
白醤油？という声も聞こえていますが
塩味の優しさやシンプルな出汁の味わいなど、
少なくとも、一般的な分かりやすい醤油ではありません＾＾

立上り、生姜やニボをふっと感じた気がしましたが
それは最初だけ。
ジワっとウマミが沁みてくるかなり好きなタイプの塩味で
ちょっと意表を突かれてしまいました。

肉の数は数えませんでしたが
並でも沢山入っていて量は満足。
且つ、モモとバラの二刀流。
ホロでもレアでもなく
歯応えと肉汁をしっかり楽しめるヤツ。

後はコリコリの細メンマと
大粒に刻まれた多めの薬味ネギだけなので
味玉くらいは付けた方が美味しく頂けそう。

表面を油が覆い、厚みを演出しながら
激アツスープを提供してくれます。
油少な目にした方が、もう少しキレが出るかも。

平打細麺でにゅるんとした食感の麺は想定通り。
この平打にゅるんは、あまり得意でないのですが、
割と肉厚で、固めにしたことで
むちっとした食感に繋がってくれたので美味しく頂けました。
自家製なんですかね？
お店紹介にタグありますけど･･･。

ちえちゃんとは明らかに違った路線で
こちらのお味はかなりツボでした。
お味は85点なんですが、店構えがねぇ･･･　-3点。
混んでなけりゃ、また行きたいと思います(^^;