平日1150、前14、後15
ランチ時ということもあり混んでました。
9月も下旬ですが、日差しがあるので暑い。ここはつけ麺でしょう。

特製にしたので味玉・豚・鶏のチャーシュー付き。
つけ汁にもスライスしたものが入っていますが、特製は別皿でも追加で提供です。

まずは麺。
自家製麺という麺は細ストレート。パツンと歯切れが良く、その上、貝汁の入った昆布水をまとっているので喉ごしも最高です。雪塩を振って麺だけで楽しみます。

続いてつけ汁は生醤油と溜まり醤油を使っているのだそう。
最初はキリッとしていると思いきや、後から口の中に広がる旨味の数々が、高評価の一杯のそれです。

鶏チャーシューも豚チャーシューも低温調理のもので、しっとりと美味しい仕上がり。
味玉は特筆すべき点は無いかなと思いました。

そしてこの圧倒的なビジュアル。
味もさることながら見た目にも美しいこの一杯には隙がありません。
性格が悪いのでどこかケチを付けたくなるけど、一切出てこない悔しさを滲ませながら、美味しい一杯に今日も感謝。
ご馳走様でした。