Item: 背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店
Rating: 80
Author: 八雲

80点

八雲

気になってたこちら。
デフォが850円とこの界隈では強気価格？
厨房は男性2名。
程なくして提供。
大判チャーシューが2枚鎮座。
クーポンでメンマ増しにしました。
早速ズバズバ、若干縮れたブリブリ麺がｳﾏｰ。
なかなかのワシワシ感。
スープは背脂多めにしたのでごろんとした背脂がプカプカしていますね。
ﾆﾎﾞｰが適度に効いているので所謂、燕三条系でしょうか。
チャーシューは大判ですがペラ。脂身が適度にありGOOD!
メンマは味付け薄目。
岩ノリ、タマネギとまさしくご当地ですね。
スルスルっと完食。