※くり山出身の人気店

2021年8月14日(土)13:15到着、待ち15名ほどに接続。
名前を書いて待ちます。
初訪です。
くり山出身というので寄ってみました。
塩つけ麺は売り切れ。

煮干し醤油らぁ麺800円、信州産豚ﾁｬｰｼｭｰの佃煮ご飯150円を券売機で購入。

丁寧な接客は交換が持てますね。

ラーメン登場。
スープは修行店と違ってあっさり系。
鶏ガラベースに煮干しの効いたバランスのいい感じで、醤油の香りもいい感じです。
そんなに二ボ二ボした感じではないですが、丁寧に出汁が取られている感じで塩梅も良く美味しいですね。
麺は自家製っぽい細ストレート、茹で加減良好。
国産小麦を使った風味のいい麺で、こういう系統に多い滑らかなのど越しのいい味わいです。
スープの持ち上げも良く、いい一体感があります。
麺量140g位な感じ。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉、海苔。
チャーシューは豚ロースの低温調理系が2枚、鶏胸の低温調理系1枚。
食感もよく美味しいです。
メンマは穂先系で軟らかで味も染みていいですね。
薬味や海苔は彩りもいいです。

チャーシューの佃煮ご飯は味の染みた豚が軟らかでご飯に合いますね。

美味しかったです。
名前は麦一粒も大事に扱うということからきているようですが、そういうモノを感じさせる美味しさでした。
出身店の濃厚系じゃないのも潔い感じがしました（食べてみたいけど）。
場所的に再訪は難しいですが機会があれば。