前回、プチ感動し、高評価だった「麺うらた」さんに再訪問。本日は、「ゆず」に初挑戦。

午後5時過ぎに到着。先客4名・後客4名でした。
木目調の綺麗な明るい店内、気持ちがピシッとなりますね、アクリル板で仕切られた席は、ちょっと狭めかも。5分程で着丼。

ゆず塩SOBAは、実は、味玉も付いているメニューだと、着丼して初めて気付きました。味玉も追加しようと思っていましたので、注意が必要ですね。

まずはスープをゴクリ。やはり濃厚で、若干甘味も感じます。店内のポップによれば、沖縄海塩とモンゴル岩塩をブレンドした塩ダレをつくり、スープは大量の丸鶏、鶏ガラ、豚ガラ、真鯛のアラ、かつお節とそれぞれの素材が利用されてます。やはり、旨いスープ。

麺は菅野製麺所製の加水率低めのストレート細麺、細麺好みの自分には堪らない旨味のある麺に仕上がっています。

他の方のレビューにもありましたが、本日の低温調理の豚バラ肉チャーシューは、肉の脂身部分がちょっとクドイ感もありました。

メインの柚子風味は、若干弱めに感じてしまいました。

脇役の白髪ネギ・穂先メンマもまずまず。
味玉も申し分ありません、旨いです。

あっという間に、完食完飲、本日もプチ堪能しちゃいました。また自由が丘に来た際は来させて下さい。ご馳走さまでした。