あたと_13号らーめん・油そば 笑びすの他のレビュー
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宇治家
HASH-ROYAL
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コメント
見た目、ラーメンとは異なる部類の食べ物みたい。
中華のようでもあり、フレンチのようでもあり、絶対ラーメンではないです。国籍不明の食べ物です。
すてぞー | 2021年9月23日 16:23すてぞーさん＞
笑びす国の食い物です(^^)
あたと_13号 | 2021年9月23日 18:17こんばんは
混んでる時は気を遣ってあげないとですね。
私の心の様に純白ですね。
…
ウソ。暗黒です😈
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月23日 19:03あらチャンさん＞
なんだ、一緒ぢゃないですか。
あたと_13号 | 2021年9月23日 21:38こんばんは！
ここは混んでると雑談タイム出来ないのはチト残念ですね😅でもラーメンはいつも大台、やっぱり美味いんですね👌
川崎のタッツー | 2021年9月23日 22:12こんばんは！
近いうちに再訪予定です(^^)
みずみず | 2021年9月23日 22:57こんばんは
泡立ってますね〜
僕は身も心もパンツも純白です♪
あ、パンツは中心部分だけちょっと...
がく(休養中) | 2021年9月23日 23:57おはようございます
こちらもアグレッシブですね
獣食べたいです
そうくん | 2021年9月24日 06:39タッツーさん＞
得点にはワタシの「エコひいきポイント」が加算されてます(^^)！
みずみずさん＞
あら！ワタシのことは話さないでくださいね(//∇//)
がくさん＞
よく洗っといて下さい･･･٩(๑`^´๑)۶
そうくんさん＞
獣の泡でした(^^)
あたと_13号 | 2021年9月24日 14:21牛乳が豆乳に代わっても、所詮ガウラーメンはガウラーメン 千葉で受けたガウラーメンの呪縛からは、決して逃げ切れません・・
ふなっしーの恋人 | 2021年9月25日 21:37ふなっしーさん＞
近いうち、愛知のガウラーメンにも挑戦して来ます(^^)
あたと_13号 | 2021年9月25日 21:44おおお！関西泡系オマージュ？？？
最近、轍＠高田馬場で遭遇したのでそんな感覚〜
マスター探究心が素晴らしす！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年9月27日 19:55とまそんさん＞
ワタシは泡系の経験値低めですが、これは美味かったです！
あたと_13号 | 2021年9月27日 20:52
笑びすのマスターのインスタで、限定メニューが告知されました。鶏白湯850円。笑びすでは過去に47杯も食ってますが、白湯を頂くのは初めてです。マスターはだいぶ自画自賛されてますので、これは是非行ってみましょう。
いつものお気に入りの席に座り、調理風景を眺めます。スープには卵黄を投入。豆乳も投入。仕上げにミキサーでウィ～ン･･･。こちらの店では初めての風景。見事に泡立った、何とも美しい一杯が着丼しました。
スープをひと口･･･。
鶏？豚？鶏白湯と言うからにはベースは鶏なんでしょうが、かなり強めに獣を感じます。だけど全体の印象はすごくマイルド。柔らかなケモノ感です。
ちなみにワタシが座った席の目の前では、次のお客さん用に豚骨スープが温められていまして･･･。豚感は、こちらのものだった可能性あり･･･。だけどスープからは、確かに強めの獣を感じます。ほんとに鶏かな？豚っぽい。
このトロトロスープを麺に絡めて頂くと･･･まるでカルボナーラです。エスプーマな鶏白湯は何杯か食ったことがありますが、このテイストは初めて。美味いなぁ！そしてマスター上手いなぁ！いよっ！ラーメン職人っ(^^)！
チャーシューは、しっとりした鶏と低温調理っぽい豚。これまたこの店では珍しい顔合わせ。そしてコレが美味い♪
この日は少々混んでいて、マスターとの雑談タイムはお預け。ま、そんな日もありますわな。また来ますね。ご馳走様でした。