令和3年9月11日(土)

「どろそば屋 ひろし」さんで、美味しいアニバーサリーな一杯を頂いた後になります。
1軒目のレポ→ https://ramendb.supleks.jp/review/1441251.html
お店を出た後は「麺屋 もりの」さんへ伺い、この日のみ販売していた美味しそうなお土産を購入。
保冷バッグに保冷剤をガッチンガッチンに詰め込んで来たので、そのまま麺活を続けます。
千葉ニュータウン周辺で買い物をし、その後は夕食を頂きに「鶏の骨」さんへ伺いました。
「麺や 福一」さんのセカンドブランドで、土曜日夜営業のみの高ハードル暖簾です。
17時40分頃現地到着、こちらは専用駐車スペースがあります。
お店前の通りを駅とは反対方向へ100mほど行った、突き当りに位置する月極駐車場の「6番・18番」の2台分になります。
人気店ですからきっと埋まっていると想定し、コイパへ停める事にします、周辺コイパは以下の感じです。

ナビパーク成田花崎町第6
https://www.navipark1.com/search/parkingDetail.php?cd=N05058 (店舗隣)
ナビパーク成田花崎町第5
https://www.navipark1.com/search/parkingDetail.php?cd=N04913 (店舗まで約50m)
タイムズ成田花崎町
https://times-info.net/P12-chiba/C211/park-detail-BUK0044626/ (店舗まで約200m)
成田市第一駐車場・東(表参道右側)
https://www.city.narita.chiba.jp/shisetsu/page0237_00001.html (店舗まで約210m※注)
成田市第一駐車場・西(表参道左側)
https://www.city.narita.chiba.jp/shisetsu/page0237_00002.html (店舗まで約200m※注)

上記の中から運良く空いていた「成田市第一駐車場・東(表参道右側)」へピットイン、店舗までは分かり易い道を通ると300mくらいなのですが、グーグル先生にお願いすると、約200mほどで到着できるルートをこっそり教えてくれます。
但しこれは「本当にこんな道通るの？」って感じの、地元の人しか通らないような、ほっそ～いせっま～い裏路地で、迷って余計時間掛かるかもです。
自分は怖いので通りませんでした、出てこれなくなりそうなので(笑)
という事でぐるりと回り込むルートをチョイス、隣の「ラーメンボーイズ」さんへ吸い込まれそうになるも初志貫徹、徒歩4分弱で到着です。
開店時間前ですがもう既に並びが出来ています、開店待ち12名の列に接続します。
定刻通りにオープン、残念ながら一巡目には入店できず。
待機していると、スマホをセットした自撮り棒をかざし、話しながらやってくる娘さんがいます。
反対の手に持ったデジカメで店舗入口の写真を撮り、その後列の最後尾に接続、YouTuberさんでしょうか？
可愛い娘さんだったので、自分も最後尾に並びな直せばロマンスが始まると思った瞬間、店員さんにより強制入店の刑に処されました(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ
入店して案内されたカウンター席に座ります、メニューとにらめっこの口頭注文ですね。
特製鶏の骨ラーメン1000円と、名物半チャーハン400円をオーダーし、ニンニクの有無を聞かれたので、間髪入れずに即答でお願いしました(笑)
フク辛というトッピングを激推しされました、全てのお客さんに激推ししていたの、かなり自信を持ってのオススメなんだと思います。
本来の味を頂きたかったので、替え玉を頂くのならちょっと試してみたかったんですが、今回はチャーハンをオーダーしたのでやめておきました。
オーダーを済ませるとお支払いタイム、こちらは前金制になってますので、うっかり食い逃げの心配がなく安心です。
店主の息子さんと女性店員さん3名の計4名体制、満席御礼で入店時で既に後続に10名以上の並びがありました。
お冷は店内中央に給水機がありセルフ、卓上アイテムはブラックペッパー、辛子高菜、紅生姜、ラーメンタレなどが置いてありました。
洒落た内装の店内、この場所はつい最近まで、「中国発酵料理と日本ワイン SABOTEN」というお店が営業されていました。
「麺や 福一」さんの旧店舗を改装して、息子さんが営んでいたお店です、現在はその店舗を利用して営業中。
店内中央のライブ会場と、店内奥にも調理場がある様子、店内中央ではチャーハハンを、奥の厨房では麺類を調理という感じですかね。
目前のライブ会場で腕を振るう息子さん、カッコいいですね～、思わず見惚れちゃいます。
ショータイムを鑑賞していると、チャハハーンとほぼ同時に高ハードルな一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
トロリとした高粘度の白湯スープ、凝縮された鶏の旨味が全開。
濃厚ながら後味にしつこさがありません、すっきりとした飲み口にちょっと驚き( °_° )
圧倒的な鶏の旨味にグイグイと惹きつけられます、臭みも無く美味しいスープでした♪

麺は麺屋棣鄂製の細ストレート麺、茹で加減やや硬め。
ザクパツっとした食感、低加水ならではの食感が楽しいですね、高粘度のスープをしっかり纏っています。
麺量は体感120gくらいでしょうか、風味の良い美味しい麺でした。

具材はチャーシュー、木耳、海苔、刻み葱、味玉、無料トッピングのニンニク。
チャーシューは豚チャーシューが2枚、鶏チャーシューが1枚の計3枚。
豚チャーシューは肩ロースでしょうか、低温調理で肉の味が濃い物と、しっかり火の入った脂身が美味しいやつの2枚。
鶏チャーシューも低温調理で、しっとりとした食感で美味しいです(*´罒`*)ﾆﾋﾋ♡
木耳はコリコリと食感良くアクセントになりますね、海苔は麺を巻いて磯感を楽しみます。
味玉は固めの仕上がりで、スープに合わせた味付けがナイスです。

チャーハンも頂いていきます、具材はチャーシュー、卵、葱。
シンプルなスタンダードチャーハン、味付けはやや控えめにしてあり、スープを邪魔しない印象。
パラパラしていて油分少なめ、そのままでも美味しいですが、やっぱりスープと合わせて頂くのが美味しいですね。
後半になり、避けておいたニンニクを混ぜて、卓上の紅生姜を投入。
パンチと酸味が加わり一気に啜り、スープもチャーハンと共にグビグビし完食完飲、圧倒的な鶏の存在感が楽しめた一杯でした。
こちらは昨年9月に火災により店舗が焼失、一時休業を余儀なくされました。
幸い建物は無事だったので、息子さんがクラウドファンディングで資金を募り、無事資金集めを成功させ復活したお店です。
営んでいた「中国発酵料理と日本ワイン SABOTEN」を閉店させてまで、父である店主さんと共に「麺や 福一」を復活させた経緯があります。
自分も僅かですがクラファンに参加させて頂きました、こうして復活された事を目の当たりにすると、なんだか感慨深い物がありますね。
そして「麺や 福一」さんは8月29日で20周年を迎えました、千葉が誇る名店中の名店です。
中々伺う事が出来ませんでしたが、この日無事に美味しいラーメンが頂けて良かったです(*^^*)
どこかでチャンスを見つけて通常営業にも伺いたいと思います、その時は隣の「ラーメンボーイズ」さんと連食かな(笑)

復活＆20周年おめでとうございます、ごちそうさまでした(*´▽`人)