９月某日、昼、本日は小雨が降り、うすら寒い日の中、松本でのゲンバ仕事。信州は９月に入った途端肌寒い日が続き、今年も短い夏が終わった感ありでチト寂しい。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

勝手に名付けて「島内中華トライアングル」の一角を占める中華料理の全国チェーン店。恒例の新聞広告での「餃子２人前以上で１人前が無料！」のサービス券を使ってイッテみる。

１３：３０着、先客１０名くらい、カウンター席に着座、後客１０名くらい。取りあえず新調なったメニュー表（メニュー写真）検討、ここは「９月限定」の“五目あんかけタンメン”（６８２円税別）が良さげ。そこで、件のサービス券で「餃子」（２４０円）を２人前注文する。

今回の一杯、「野菜の旨みたっぷりのとろみ白湯餡と上湯（シャンタン）スープが麺に絡む！」とあり、また「生姜の風味がアクセント！」ともある。写真でも野菜がたっぷりで美味そうだ。そして待つ事１２分、着丼。

ビジュアルは、豚肉、エビ、野菜（ハクサイ、キャベツ、ニンジン、モヤシ、タマネギ）、キノコ類（ブナシメジ、シイタケ、キクラゲ）の餡かけ、刻みネギが、塩スープに乗っている。

スープから。うっすらとゴマ油の香るスープは塩ベースで、「上湯スープ」とある様にコクと旨味が味わえる。ほんのりとしたショウガの風味も漂うが、正直、アクセントになるほど強くは効いていない。塩ダレの塩分濃度はやや高めも、コクある上湯スープを補強していて問題無し。やがてトロミのある白湯餡かけがスープに溶け出すと、野菜類の旨味が纏められた塩味が加わって、更なるコクのあるとろみ塩スープに変化する。旨味たっぷりのタンメンらしい塩スープで、実に美味いのである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。茹で加減やや硬めが良く、モチモチとした食感がイイ。コクあるタンメンスープも絡んで来る。小麦の風味もなかなかの美味い麺である。

具の豚肉はバラ肉が少々、肉っ気があってイイ。エビはプリプリ感が出ていて美味い。野菜はハクサイ、キャベツが主体で甘味があって美味い。キノコ類も３種あり、ブナシメジの旨味、キクラゲの歯応えが効いている。刻みネギは青ネギで多めにあり、フレッシュなネギ薬味として機能している。

餃子は１２個あるので満足出来る。通常の餃子のタレと、初の試みで王将マジックパウダーにラー油を混ぜた２種のタレで交互にイク。「王将マジックパウダーラー油」が意外と良く、香ばしくイケる。餡はニンニクの風味が効き、豚挽き肉の野菜のジューシーな旨味が味わえて美味い。

スープ完飲。松本でのゲンバ仕事の昼ラーに突撃したこちらの店での「五目あんかけタンメン」。それはコクある塩ベースの上湯スープに、野菜たっぷりの白湯餡かけが乗ったタンメン。野菜類の旨味ある白湯餡かけが溶け出してのとろみあるコクたっぷりの塩スープが実に美味く、野菜やキノコもなかなかのボリュームがあって満足出来た。「王将マジックパウダーラー油」でイッた餃子も美味かった。来月の限定＋餃子２人前にも期待したい、、、