Item: The Noodles & Saloon Kiriya
Rating: 95
Author: SLIME-KUN

95点

8月7日(土)の昼頃訪問。2回目の訪問になる。
前回初回は潮ラーメンを食べたので、今回は醤油と決めていた。しばらくの外待ちの後、店内で10分弱待ってから丼が到着。
相変わらずどこから見ても美しいラーメン。丼の底が見えるほど透き通ったスープに浮かぶ油分の一つ一つがキラキラと輝いている。
麺の入れ方も丁寧だし、チャーシュー、メンマ、カイワレ大根の配置も計算されている。一種の芸術品のような、そんな雰囲気さえある。
潮ラーメンは角が立った強めのラーメンだったが、醤油はよりまろやか。後味はもちろんしっかりしているけど、味に丸みがある。個人的にはこちらの醤油の方が潮より優しくて好き。
初石まで少し距離はあるけど、そんな距離はどうでも良くなるくらい素晴らしいラーメン。
ご馳走様でした。