平日13時過ぎ待ちなし店内客4人。東中野はかしわぎや花木など旨いらーめん店がありこちらも気になっていたお店でやっと訪問できた。暑い日だがつけ麺ではなくちゃーしゅーめんをオーダー。5分経たずに着丼。早い。まずはスープ。一口飲むと煮干しの風味と香りと旨味が口の中に広がりその後に醤油の深い味わいが広がる。無化調とあって素材そのものをダイレクトに感じる事ができる。あーこれは旨いわ。麺は色がとても綺麗で透き通っている。食感もツルシコでモチモチしていて旨い。良い意味で角が立っている感じ。麺をよく見ると他のらーめん屋の麺と違い
立体感のある四角形の形をしていた。角の立つ食感の理由はこれか！この麺はすごい旨い！小麦の香りや風味も存分に感じられてスープとの相性も良い。いや〜旨いしなんか癒される味わい。ちゃーしゅーは柔らかくしっかりと味付けされていてジューシー。肉感もしっかり感じられる！これも旨い。全体的のバランスも良くとても美味しい癒される一杯でした。ご馳走様でした！