みそ豚骨

名物と聞く「みそ豚骨」を目的に。
11時20分入店で先客なし後客1名。
掲題と追い飯（130円）を購入して着席。

濃口の特製味噌ダレが軸。
ただ、豚骨も黙っていない。
後味にらしさが現れて、被さってくる匂いと酸味。
なるほど確かに「みそ豚骨」だ。
軽いクセはあるし、豚骨感が断然上なのも分かっているけど、それでもどうしても「サッポロ一番みそラーメン」が頭をよぎる。
となると、俄然七味が欲しくなってくるな。
手揉み的にゆるく縮れた中細サイズの専用麺。
グニプリと反発に富み、なるほど味噌によく合うタイプ。
具材は何気に種類豊富。
ちょいパサなチャーシューを筆頭に、キクラゲ、もやし、ネギ、海苔、ウズラ。
出足は味噌先行・豚骨追随な印象で、一体感にやや欠けるようにも思えたが、終盤になるほどに「みそ豚骨」の本領発揮。
ウズラだけを残し、麺・具材を食べ終えて追い飯をお願いする。
その追い飯は、鰹節とネギが載ったもの。
鰹節とネギが加わった、それだけなのに、これをスープインすると想像の3倍旨い。
さらに生卵購入で雑炊風に調理してくれるとの案内も、個人的にはこれで十分。
レンゲで掬って余さず喰えば、必然的に完食完飲。

旨かったです。
食べ進めるほど印象は良くなっていく一方で、何より追い飯の旨さにハマってしまう。
思えば豚骨の強さがあってこそだろうか。
そうなると、スタンダードラーメンが気になってくる。

ごちそうさまでした！