閉店間際の23時前にギリギリ飛び込めた神保町の豚山
先日上野店に行ったばかりで豚山続きになるとは…
先日気になった夏限定のつけ麺を食券機で購入してニンニク、アブラマシマシ、カラメでオーダー

5分ちょっとで提供されたのはJ系つけ麺特有の全ての具材がぶち込まれたラーメンどんぶりのつけ汁にしっかりと水切りされた太麺
見た感じから大盛りにすればよかったかなぁという思いがありましたが早速食べていきます
つけ汁のチャーシューを沈めながら具材をスープに浸して麺を啜っていくと思いの外やわくなくほどよい弾力を噛み締めながら麺が進みます

途中で卓上のタレを足して薄くなったつけ汁を調整
あっとゆう間に完食です。

割りスープはやってないとの事なのでつけ汁もすこし飲んでお店を後にしました。
ほぼ23時ジャストに来店したお客様にはすでに閉店の旨を伝えてお断りしていました。
まだ火も落としてなかったっぽいし、ルールとはいえ周りにやってる店は皆無だろうし少し位柔軟に受け入れてあげても良さそうだけどなあと勝手ながら思ってしまいましたがお店のルールですしね。
先日教わった、チェーン店だしなといった感じでした。

それにしても遅くまでやっている味のブレないJ系、今後も重宝させていただきます。