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コメント
こんばんは。
ワタシもタイ料理はど素人。これは経験してみたい一杯ですねー。
卓上調味料も、全くの「???」状態。
調布ですねぇ(^^)?よーし、いつか行ってやる!
あたと_13号 | 2021年8月27日 21:32あたとさん、愛知や名古屋にも美味しいタイ料理は沢山ありますよ!
あたとさんもパクチーイケイケ派ですから、エスニック堪能モードで
東南アジアトリップしましょー^_^卓上調味料は寿司屋でいう、醤油豚骨ガリと塩ラーメンくらいの定番なタイ料理スタンダードなやつなんですが、味変振り幅が半端なくてタブーハマると思います。と国辛いやつ笑
スージーのなのなQ | 2021年8月28日 01:17おはようございます!
朝からなんてもん見せてくれるんですか、タイ料理食べずにいられなくなるじゃないですか!
トムヤムクンの酸味はマナオ(タイレモン)だと思いますよ、香りはレモングラスとバイマックルーですね♪
プリックポンはメチャ辛いんですよ!日本や韓国の唐辛子とは訳が違うので、ビリビリする辛さが半端ないんです。スプーン一杯でキマッちゃいます(笑)
タイの方でも辛いの苦手な方は多いみたいですから、お母さん二人はあまり辛いの得意じゃないタイプかもですね?
名古屋かぁ、ピッサヌロークてお店が憧れです♪
雨垂 伊砂 | 2021年8月28日 09:55雨垂さん、さすがお詳しい(☆▽☆)
そうですね、おかあさんはおそらく辛いやつは控えめ。
お料理も所謂本格派なんですが家庭料理な感覚がとてもホッコリしました。
プリックポンはお店によっては全然味や風味さえないようなスカスカなやつもありますよね笑
こちらは雨垂さん言う、スプーン一杯でキメられるやつでした!だからバク上がり。
ピッサヌローク?名古屋の車道のタイ料理屋さんかな?
定食屋さんみたいな暖簾がかかってるんですよね~
スージーのなのなQ | 2021年8月28日 19:39

スージーのなのなQ
しゃとる





仙川西友裏にあるタイ料理屋さん。元々は府中で営業されていたみたいだけど仙川に移転され、直後から地元でも愛されるお店になった。前から気になっていたのでお昼時に訪問。
店内入るとタイ料理の良い香りが鼻を包む。とてもゆったりした雰囲気で居心地良い。
ランチメニューも多数。その中から、なんだかんだわかりやすいメニューの
トムヤムクンラーメン海老(1000円)を。ランチメニューはミニサラダ、ガパオライス、デザート付き。
多数のランチメニュー、実は麺メニューだけでも随分たくさんある。
タイ風牛煮込みラーメン、タイ風チキンラーメン、タイ風豚肉ラーメン、中国の卵麺を使った卵麺あっさりラーメンやタイスキラーメンに、ココナッツカレーラーメン。その他にも勿論パッタイや様々な焼きそば系などなど。これは、何日通えば良いんだ?メニュー宝箱発見だ!
あ、お茶が独特。店員さんに聞いてみたらタイのお茶とのこと。美味しいし、ありがたい。
店員さんはタイ人のおかあさんお二人、お一人がキッチン、お一人がフロントのオペレーション。とても気さくで温かい。常連になってお友達になりたいわ。
待ち時間は短く、ものの5分くらいで着丼。おお〜〜トムヤムクンの臭い!そりゃまぁトムヤムクン頼んでるんだから当たり前だけど、タイ料理食べますよ〜というテンション上がる東南アジアの香り。
タイ料理大好きだけど、トムヤムクンを評論できるような知識はないので、どシンプルな感想、美味しい。すっっっパなレモングラスがしっかりきいていて、様々な香辛料の香りがたわわ。うむ、THEトムヤムクン。おかあさんが、辛いよ〜といってたけど、ん??んん?辛さはほぼ感じないのだけど…。
麺はフォーを使ってるのかな?パッタイの麺?ライスヌードル。なので、細かくいうなればこれはトムヤムクンラーメンではなくトムヤムクンヌードルでしょう。ただ、スープが主役なのは間違いない品なので、味や香りが強すぎないこのライスヌードルが優しくて良い。
さて、後半戦。
必須卓上調味料のクルワンプルーン(砂糖の「ナムターン」、魚醤の「ナンプラー」、唐辛子の「プリックボン」、お酢の「ナムソム」)でアレンジキメる。
といっても、これ以上スッパはご遠慮で砂糖はねぇな、だったのでプリックボン大量投入。…辛っっっっ!!やりすぎた、驚く程の辛さじゃないけど、喉に張り付いてムセまくる。おかあさんが、ほらほら辛いでしょ〜というような笑顔ビームをキラリ。いや、おかあさん、元は辛さなく、だからやりすぎちゃったのですよ…。でも辛いほうがやっぱ良い。
ガパオライスは挽肉の味がしっかり目で香辛料香辛料してない、こちらも優しい味付け。何だろう、タイのおかあさんの家庭料理、そんな表現が全体的に合ってるかもしれない。だからこそ、これは通ってほっこり食べたい品々だなぁ。
ごちそうさまでした。次回何にしようかと楽しみです。