近畿遠征２

ロックな塩をいただいた後は、長年の課題店であるこちらへ。
RDB兵庫では、ロックが１位でこちらが２位、食○ログではこちらが１位でロックが２位。
自分の目と舌で確かめてみたかった。

JR塚口駅まで歩いて戻り、大阪の海老江駅まで移動。
ちょっと歩いて野田駅から阪神本線で武庫川駅まで。
同じ尼崎市なのに、電車を使うとメチャ行きにくい。
どちらを先にするか、直前までマジで悩んだのだが、11:00開店のロックを先にした次第。

駅から少し歩き、店に到着して唖然。
30人近くの並びができている。
時間は12:30近く。
少しは並ぶのを覚悟していたが平日でもこれほどとは。
やっぱ○べログはすごい？
客層がまず違う。
女性や若造が多い。
そうか、大学生は夏休みか。
待つこと１時間15分、ようやく入店。
迎え入れてくれたのは、感じのいい女性店員。
厨房は私くらいのお歳の男性店主と助手。
アットホームな入りやすい雰囲気の店だね。
食べロ○民には、こんな店の方が絶対ウケると思った。
後会計式。
メニュー表を眺めると、メニューは基本塩のみで、載せるチャーシューが違うバリエーションがあり、追加料金50円の節オイルか煮干しオイルが追加できるという構成。
「人気No.１」と書かれた標記メニューを注文。
デフォ塩は900円、こちらは＋200円の1100円である。
注文から10分ほどで提供されたのは、長年憧れてきた車麩の載った一杯。
チャーシューずらりがまたすごい。

麺は、加水控えめの平打ち中太ストレート。
多少ざらつく麺肌はスープをよく拾い、しかもしなやかで小麦感豊か。
自家製麺とのことだが、流石。
これは美味しいわ。
スープは軽い粘度がある塩。
鶏ベースで魚介もふわり。
鰹節かな？オイルなしでもけっこう魚介を感じるスープなんだね。
清湯と白湯の間という感じで、鶏油が軽くエマルジョン。
コクがあって美味しいのだが、塩派としてはもうちょっとキレが欲しい気もする。
塩角が立ったのを嫌う方も多いのだが、私は「塩！」という感じの方が好きだ。
この辺は好みの問題かな。
しかししかし、色々書いているが文句なしに美味しい。
具は、ねぎ、水菜、車麩、チャーシュー。
水菜は彩りに貢献。
嫌う方もいるようだが、細かく刻んであるので気にならないと思う。
憧れの車麩は、スープに浸ってない部分はサクサク。
しっかりとスープを吸わせていただく。
チャーシューはとてつもなく豪華。
鶏ムネ、鶏モモ、豚バラの３種が各２枚ずつ載ると書いてあったが、鶏ムネは３枚載っていた。
計７枚。
鶏ムネはしっとりした低温調理。
これも調味抜群で美味しかったが、やっぱり食べては鶏モモの方が美味しい。
豚バラロールはとろけるようにやわらかだが醤油味がやや強め。
メニューは塩だけなので、個人的には塩に合うチューニングに拘ってほしかった。
麺量は160gくらいあるように感じた。
完食完飲。

コクのある多少油が乳化したような魚介香る鶏塩。
なるほど。
店の雰囲気もそうだが、尖った感じのロックの塩に対して、こちらはまろやか、チャーシューがメチャ載っても価格も控えめで妥当な感じ。
RDBのと食べ○グのランキングが逆なのに超納得がいった。
支店も人気なので、そちらも行ってみたかったが、行くのはさらに面倒くさいので断念。
また機会があればそちらにも訪れてみたい。



蛇足；
行列の人々の話。
当然皆マスクはしてるが、すぐ前の若者３人組はずーっとおしゃべりし続けている。
移されたら敵わんと距離を取って並んでいたが、会話をよく聞いてると、そのうち２人は１度コロナにかかって回復したらしい。
懲りない奴らだ。
店の近く、行列の脇に有料駐車場があるのだが、１台の初心者マークが入ってきたかと思うと、メチャ下手くそで２〜３分かかって車をようやく止めていた。
すると、その車から大学生くらいの野郎らが続々と出てきた。
何と８人！
トヨタのシ○ンタは７人乗りもあるが、後ろのハッチゲートからも出てきたのでおそらく５人乗り。
関西でもバカな若者は多いなぁと呆れた。
こいつらは後ろめたさがあるのか、ベラベラ喋らなかったのが救い。
この遠征中、感染リスクが最も高かった場面だが、前とは距離を取ってたし、２人は免疫あったし、後ろのやつらは無口だったし、大丈夫だろう。

さて、この後だが、もう１店予定していた店は、改めて情報を見るとこの日は定休日。
けっこう満腹感もあったので、昼の部は終了。
夜に続く。