Item: 風雲児
Rating: 90
Author: yokoラーメン

90点

風雲児　【新宿】
特製ラーメン

ここではつけ麺しか食べたことないから普通のラーメンは初めてかな？
健康診断終わりに激近だったから行ってきました。

最近は魚介鶏白湯とか魚介豚骨系のラーメンは凄い好きで中太麺で食べ応えあるのは良い。はし本とか燦々斗とか割と好き。
風雲児はスープのとろみが強くて濃厚な味がする。国産の丸鶏を着時間煮込んで節系と魚介を合わせているみたい。

麺は中太でスープもぐっと一緒に持ち上がる感じの掛け合わせが良い。
太さと加水量がちょうど良いですな。

いつもはつけ麺に入ってる角チャーシューも美味しくいただきました。
ライス合ったら凄い良かったのに。
ラーメンも美味しくて満足でした。
ごちです。