Item: オランダ軒
Rating: 89
Author: あらチャン(おにぎり兄)

89点

少し前の平日。

久しぶりのオランダ屋さん。

夜の部40分前で6番目。相変わらず人気です。

定時にオープン。券売機で表題を。

店主さんと女性スタッフの2名体制。

提供は順調です。

覆い尽くすチャーシューの上にレンゲを置いてスープを掬う。口に運べば生姜の円やかな鮮烈さと醤油の甘味のある円やかなキレ、チャーシューの円やかでコクウマな肉汁が口いっぱいに広がる。

豚骨鶏ガラに生姜などの香味野菜。

合わさる麺は中ぐらいの太さの軽い縮れのあるもの。最初はモチモソな食感も段々旨スープを吸ってモチモチに。

オランダ軒のウリのチャーシュー。ウデが主体の様。大きい部位は肩ロースなのかウデなのか。甘じょっぱい醤油ダレの染みた端肉など、色んな部分が切り分けられたっぷりのっている。

彩りと箸休めのほうれん草🥬

細くて柔らかく煮た味しみメンマ。

海苔。

なると🍥

の布陣でした。

全体的に深く濃く煮出してあるのだけど、角がなく優しく丸みのある仕上がり。

名店の道を着実に進んでいる一杯でした。

ごちそうさまでした

『オランダ亭』春日部市一ノ割で共同経営で起業。基本的に今のオランダ軒の店主さんがワンオペで店長さん。直ぐに人気店となりTRYでも入賞。

さいたま市の東岩槻で店長さんが『オランダ軒』の店主さんとして独立。

一ノ割の店舗では大将が『オランダ亭本店』を立ち上げるも暫くすると閉店に。

大将の顔が今でも目に浮かびます。元気に頑張っていますかね。

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2021年11月9日 02:10投稿（2021年11月9日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 3件

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こんばんは
平日の夜だと週末に比べれば
まだ並びやすそうな感じですね
チャーシューはこれでもかと入ってるし
何気にメンマも多いですよね

キング | 2021年11月9日 02:53

この店も最初は色々ありましたね。
チャーシューがメチャクチャ多くて肉好きにはたまらない一杯ですが、かなり値上がりしたんですか？

RAMENOID | 2021年11月9日 04:47

おはようございます^^
ここもファンがしっかりついていて並びが凄いですよね。
週末しか行けないので、行くとしたら2時間前だそうです。
美味しいけど中々食べられないのが残念です😢

mocopapa(S852) | 2021年11月9日 06:55

どもです。
平日の開店15分前に行ったら駐車場満車に並びが
18人で敢なく撤退しました😅
ここは半端ないですね😱

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年11月9日 07:30

おはようございます。
行きたいですが、やはり並びで近づけないのが本音ですw
こんな旨そうなチャーシュー残されているツイートを見ると悲しくなりますね。

塩対応 | 2021年11月9日 08:34

おはようございます😃

TRY新人賞受賞してすぐの転身でしたから
かなり話題？になりましたよね。
並びを覚悟してでもまた行きたいと思います。

としくん | 2021年11月9日 08:46

おはようございます

本格的な長岡醤油ラーメンは未経験なんですよね。
温まりに行きたいなぁ、肉はこんなに要らないけど(^^;

コウスケ（雑種；18歳） | 2021年11月9日 09:28

どもです！
ここはもう一度行きたい名店です。
平日夜ならば多少は行列はマシっぽいですね。

ぽっと出ラオタなのでオランダ亭時代の話などは全く知りませんでした…
オランダ亭店主はどんな気持ちでここを見ているのか…

さぴお | 2021年11月9日 11:29

あらチャンさん、こんにちは。
こちらもずっと行きたい店なんですが、遠いんです。
でもチャンスは作れそうですが、この行列だとタイトになりそうです。
折角行くなら豪華な一杯食べてみたいですね。
肉をたっぷりイイですね〜

ひゃる | 2021年11月9日 12:23

いろいろあったのですね〜！
『オランダ亭本店』は知らなかったですけど、そもそも共同経営はありえんけどね。
味ってオペの人でかなり変わってしまうのですね。

虚無 Becky！ | 2021年11月9日 12:27

あれ、オランダって夜あったんですか。
40分前6番手だとめっちゃ空いてるように感じてしまうオランダ特有の行列インフレ・・・。
ここはかなり響きましたが、その後ショウガの嵐みたいなラーメンを何杯か食べたので
それを経て再び食べたらどう感じるのかちょっと気になってます。
最近の人間からすると順風満帆に見えますが、いろいろあったんですね。