実家で用事を済ませた後、割と近い場所にある中華蕎麦しのざきさんへ行って参りました

初訪です

住宅街の中にあり、お店に入ると清潔感のある居酒屋のような店内です

鶏そば(数量限定)が人気みたいで僕の後客はみんな鶏そばを注文してました

清湯系の気分だったので、塩そば(数量限定) 780円＋味付玉子 100円＋チャーシュー丼 320円をオーダー

8／17より夜営業をしばらくお休みにして、朝営業(8時半〜10時半 ラストオーダー15分前)を始めるとの事

朝はカツオ出汁の中華そばなど朝限定メニューでやるみたいです

そんな案内や、メニューを見直したり、店内のポップの岩のりゴハンに惹かれたりしてたら着丼です

鶏油が浮いた黄金色の麗しいビジュアル、コレはレベル高そう



スープからいただきます

鶏出汁のコクとサバ、鯛、昆布等の魚介の旨味との事

まず主張してくるのは鶏出汁で良質な鶏油と相まってお上品

ゴクリと飲むと鯛やサバの魚の風味が後味としてほのかに残ります

塩分濃度は控えめ、出汁を引き立てる角がないマイルドな塩味

めちゃ美味いじゃんかよ



麺をいただきます

低下水の細ストレート

茹で加減は硬めで個人的にジャスト

パツシコ食感で少しざらついた舌触りもいい◎

スープとの相性は抜群かと思います



具材はチャーシュー、小ネギ、刻み玉ねぎ、バラ海苔、味玉、メンマ

ロースのチャーシューは薄めの味付けで肉の旨味を感じるもの

少量の刻み玉ねぎがいいアクセント、これより量が多いと玉ねぎに支配されそう

絶妙な量です

バラ海苔を溶かせば磯感がアップして、魚介出汁と相まっていい感じに◎

メンマは細目で薄めの味付け、スープの味を邪魔しない感じです

あっという間に完飲完食



サイドメニューのチャーシュー丼もお肉沢山◎

エビ、貝柱、ニンニク、玉ねぎ、落花生、アーモンド、ゴマ、オリーブオイルが入った食べるラー油みたいな自家製のラー油が絶品でとにかく美味い

チャーシュー丼に沢山かけていただきました



いやー、美味しかった

値段も780円でこれだけレベルが高いんだから大満足

再訪は確定です

朝限定のカツオ出汁もめちゃ気になりますね

次の休みは早起き確定です笑

美味しくいただきました
ごちそうさまでした